近紅外牛奶成分分析方法及儀器研究.pdf

1、近紅外光譜分析技術(shù)作為"綠色檢測技術(shù)"的代表,具有高效、快速、成本低、無損傷和綠色環(huán)保等諸多優(yōu)點.它不僅可以應(yīng)用于實驗室分析,而且適用于現(xiàn)場快速檢測和實時在線分析,能夠顯著提高分析效率,降低人工和生產(chǎn)成本.該項技術(shù)可被廣泛的應(yīng)用到諸如石油化工、農(nóng)業(yè)、食品、生化、醫(yī)藥臨床、造紙和環(huán)保等領(lǐng)域.從國內(nèi)目前的需求出發(fā),隨著乳制品市場的不斷膨脹,對于乳制品的檢測也提出了新的要求.該論文綜合多學(xué)科的知識深入研究了近紅外光譜分析技術(shù)在乳制品成分分析中

2、的應(yīng)用,并對自行研制的光柵型近紅外光譜儀的結(jié)構(gòu)、組成及性能進行了全面的闡述.該論文的主要研究內(nèi)容為:1.對牛奶的結(jié)構(gòu)、組成及其特性做了全面充分的分析,分別采用透射、漫反射等多種測量方法完成了對牛奶中幾種主要成分:脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖等的吸收特性的測定,論證了近紅外光譜法牛奶成分分析的可行性;2.經(jīng)過系統(tǒng)的試驗設(shè)計以及數(shù)據(jù)分析,完成了對牛奶中小粒徑物質(zhì)分析方法的研究,為儀器的設(shè)計提供了具體可靠的方案;3.設(shè)計完成了系統(tǒng)控制采集程序和Labv