紙質食品接觸材料中常見重金屬檢測方法研究.pdf

1、紙質材料是傳統(tǒng)的食品接觸材料(FCM)之一，在日常生活中應用十分廣泛，但是制造過程中添加的各種助劑、印刷用顏料、油墨等都易使其受到芳香烴和重金屬等物質的污染，進而污染與其接觸的飲料和食品，嚴重威脅人體健康。
　　我國在紙質食品接觸材料(PFCM)領域的研究較為薄弱，對污染物危害的識別與分析、安全性評價體系、檢驗標準與技術等方面缺乏系統(tǒng)研究。當前針對PFCM的檢測方法全是借用食品的檢測技術，忽視了兩種材料在性質和功用上的差異，并且這

2、些方法大多是基于70年代技術水平建立的檢測體系，樣品處理步驟繁瑣，檢測精度不高，急需建立一套行之有效的檢驗規(guī)程，為此類產(chǎn)品的檢驗提供依據(jù)，規(guī)范和改善PFCM生產(chǎn)市場，提高產(chǎn)品的質量，確保人類身體健康。
　　當前，國內眾多關于PFCM的檢驗標準中都對鉛、砷元素的總含量提出了限制要求，檢驗依據(jù)大都采用GB/T5009.11-2003《食品中總砷及無機砷的測定》和GB5009.12-2010《食品安全國家標準食品中鉛的測定》中介紹的方法

3、，但這些檢測方法存在很多不足之處。在認真分析、總結這些方法的基礎上，參照美國環(huán)保署EPA200.8(Analysis of Drinking Water and Waste Water by ICP-MS)方法，美國ASTM F963-2011《標準消費者安全規(guī)范》和CPSIA《消費品安全改進法案》，根據(jù)樣品消解原理和微波消解儀應用手冊，等離子體質譜原理及等離子體質譜儀使用手冊的規(guī)定，結合PFCM中鉛、砷元素限量的要求，利用先進的微波消

4、解-ICP-MS技術，對PFCM中鉛、砷元素總含量的檢測技術進行了研究。
　　在日常使用中，PFCM與食品以表層接觸為主，在參照塑料FCM中重金屬溶出量檢測方法的基礎上，結合PFCM的性質、日常使用情況和國外相應的限制要求，在以質量為檢測單元的基礎上，增加以待測物表面積為檢測單元的分析方法。在固定時間(24h)內，以4％乙酸為萃取劑（食醋的主要成分是乙酸，普通食醋中含有3％-5％的乙酸），借助ICP-MS檢測技術，對PFCM中鉛、

5、鎘、鉻、汞、砷元素的溶出量進行了研究。
　　微波消解-ICP-MS法測定鉛、砷元素總含量和乙酸萃取-ICP-MS法測定鉛、鎘、鉻、汞、砷溶出量，都是PFCM中重金屬檢測技術的重大突破。
　　微波消解-ICP-MS法摒棄了原有PFCM檢驗技術的弊端，更注重紙質材料的特點，充分發(fā)揮微波消解儀樣品適應范圍廣，取樣量少，操作簡單，回收率高，ICP-MS靈敏度高、線性范圍寬、干擾少，操作簡單，檢測速度快的優(yōu)勢，所測定元素鉛、砷，標準曲

6、線相關系數(shù)為0.9996～0.9997，方法檢出限為0.019～0.025μg/L，RSD＜5％，平均添加回收率90.6％～100.7％，方法準確可靠，可用于PFCM中鉛、砷元素總含量的檢測分析，為此領域的樣品檢測提供了一種更加快捷、準確的方法。
　　乙酸萃取-ICP-MS法從實際檢驗需求出發(fā)，結合PFCM的使用特點，借助ICP-MS的檢測優(yōu)勢，創(chuàng)造性的提出了未來PFCM安全性檢測的新方向。所測定元素鉛、鎘、鉻、汞、砷，標準曲線相