冰糖臍橙橙皮苷的分離純化及發(fā)酵型果汁研究.pdf

1、以冰糖臍橙皮為原料,采用纖維素酶、微波、纖維素酶.微波結(jié)合方法進行橙皮苷的提取、分離、純化的系統(tǒng)研究,并以冰糖臍橙果汁為原料進行乳酸菌發(fā)酵飲料研制。主要結(jié)果如下:
　　 (1)采用單因素試驗和正交試驗方法,對橙皮苷的提取工藝進行了優(yōu)化研究。先分別用纖維素酶解法和微波提取法對橙皮苷進行了單獨提取,然后采用纖維素酶-微波法結(jié)合提取方法,對提取條件進行了探討。最終得出的較優(yōu)工藝條件為:纖維素粗酶用量3％(以原料干質(zhì)量計),pH5.5,

2、酶解時間90 min,酶解溫度45℃,微波功率560 W,微波時間25 s,料液比1:50,乙醇體積分數(shù)80％。在此條件下,橙皮苷提取率高達6.41％,相對標(biāo)準(zhǔn)偏差RSD=0.39％(n=3),說明該工藝穩(wěn)定可行。在最佳提取條件下制備的總固形物中,橙皮苷的含量為16.18％。
　　 (2)大孔吸附樹脂對粗提物進行純化,探討七種樹脂(型號分別為:AB-8、D-151、S-8、HP-20、HPD-500、HPD-600、H-103)

3、對橙皮苷吸附解析效果的影響。確定AB-8型大孔吸附樹脂為最佳純化樹脂。用該樹脂對粗提物進行進一步動態(tài)吸附純化,試驗得出AB-8型大孔吸附樹脂最大吸附量為12.02 mg/g。采用單因素試驗方法,得出適宜的純化條件為:上樣液pH值為4.5,上樣液流速為60 mL/h,上樣液濃度為9 mg/mL,洗脫流速為60 mL/h,洗脫液體積為3倍柱體積,洗脫液濃度為80％。純化后的橙皮苷樣品,純度從粗提物的16.18％提高到33.33％,相對標(biāo)準(zhǔn)偏

4、差RSD=3.775％(n=5),精制倍數(shù)2.06倍。
　　 (3)采用高效液相色譜法對純化產(chǎn)物做進一步含量測定,橙皮苷對照品的HPLC標(biāo)準(zhǔn)曲線方程為:y=22.599x+5.534,R2=0.9985,橙皮苷進樣量在0.832-4.160μg范圍內(nèi)線性關(guān)系良好。測定純化產(chǎn)物含量,根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)曲線方程計算,橙皮苷純度超過30％。
　　 (4)以冰糖臍橙果肉為主要原料,開發(fā)研制乳酸菌發(fā)酵飲料,采用四因素三水平正交試驗,確定發(fā)酵