紫甘薯紅色素的制備及生物學(xué)活性研究.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、該論文對(duì)PSPC的制備工藝及其生物學(xué)活性進(jìn)行研究.通過多因子的正交試驗(yàn)及對(duì)浸提劑種類、浸提劑濃度、料液比、浸提溫度、浸提時(shí)間的單因素試驗(yàn)得到PSPC最佳提取條件.結(jié)果表明:在檸檬酸濃度為0.8﹪,物料比1:200,60℃恒溫水浴提取2h的條件下可獲得PSPC的最大提取量;提取液經(jīng)旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀濃縮,AB-8大孔樹脂吸附法進(jìn)行純化,得到色價(jià)為225.1的PSPC制備物,具較高的純度,產(chǎn)率為3.81mg/g薯粉.PSPC制備物抗氧化性、抑菌作用

2、及抗腫瘤試驗(yàn)表明:PSPC具有很強(qiáng)的抗氧化能力,是一種很好的自由基清除劑和抗脂質(zhì)過氧化抑制劑.PSPC對(duì)E.Coli、S.aureus、M.luteus有抑制作用,其抑菌效果與濃度呈正相關(guān);終濃度為1MBCE.Coli(1.25 mg/ml)的PSPC作用E.Coli,4h后活菌數(shù)目即開始下降;6h后,很快進(jìn)入衰亡期,沒有達(dá)到正常的生長高峰.PSPC對(duì)小鼠肉瘤S180有一定的抑制作用,當(dāng)抑制劑量為250 mg/(kg·d)和 500 m

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