酸堿處理對(duì)大豆膠黏劑膠接性能的影響.pdf

1、本論文以大豆蛋白粉(SF)為原料，采用氫氧化鈉(NaOH)、一乙醇胺(MEA)和乙酸酐改性SF，通過對(duì)pH值、反應(yīng)時(shí)間以及反應(yīng)溫度三因素的改性的考察，研究了改性后物理力學(xué)性能和微觀結(jié)構(gòu)的變化，針對(duì)改性后微觀結(jié)構(gòu)變化對(duì)膠接性能影響進(jìn)行了初步的探討。
　　實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明:在pH值為11.00，溫度60℃反應(yīng)1h時(shí)利用NaOH改性SF所制得大豆蛋白膠黏劑的粘度為2800mPa·s，膠接剪切強(qiáng)度最高7.3MPa，儲(chǔ)存期為4天，處理后大豆蛋白

2、結(jié)構(gòu)中，無規(guī)卷曲結(jié)構(gòu)含量為18.09％，α-螺旋結(jié)構(gòu)和β-折疊結(jié)構(gòu)含量分別為11.25％和23.14％。而利用一乙醇胺對(duì)大豆蛋白粉進(jìn)行處理時(shí)，pH值為10.00，溫度60℃反應(yīng)1h，所制得大豆蛋白膠黏劑的粘度為9800mPa·s，膠接剪切強(qiáng)度最高8.6MPa，儲(chǔ)存期為8天，此條件下處理的大豆蛋白結(jié)構(gòu)中，無規(guī)卷曲結(jié)構(gòu)含量為16.07％，α-螺旋結(jié)構(gòu)和β-折疊結(jié)構(gòu)含量分別為10.33％和28.47％。單獨(dú)采用乙酸酐改性時(shí)制得的膠黏劑，粘度低

3、，且儲(chǔ)存期差，易發(fā)生等電點(diǎn)沉淀;當(dāng)采用乙酸酐改性的同時(shí)添加NaOH以控制體系的pH值時(shí)，所制得的膠黏劑粘度大，膠接性能較單獨(dú)堿改性有所提高，儲(chǔ)存期均在4天以上。
　　利用無機(jī)堿NaOH或有機(jī)堿MEA改性大豆蛋白粉制備大豆蛋白膠黏劑時(shí)，要想獲得較高的膠接強(qiáng)度以及較好的膠液流動(dòng)性及儲(chǔ)存期，應(yīng)盡可能的降低α-螺旋結(jié)構(gòu)與β-折疊結(jié)構(gòu)的含量，提高無規(guī)卷曲結(jié)構(gòu)的含量，即無規(guī)卷曲結(jié)構(gòu)對(duì)膠黏劑性能以及膠接強(qiáng)度的貢獻(xiàn)較大。利用乙酸酐改性大豆蛋白粉制