基于消費(fèi)者認(rèn)知的食品安全信用評(píng)價(jià)指標(biāo)體系研究.pdf

1、國(guó)內(nèi)外食品安全事故的不斷發(fā)生，食品安全信用已成為政府監(jiān)管部門、食品行業(yè)、食品企業(yè)亟待解決的問(wèn)題。食品安全信用評(píng)價(jià)是食品安全信用建設(shè)的重要內(nèi)容，消費(fèi)者是食品鏈的最終對(duì)象，基于消費(fèi)者認(rèn)知角度建立食品安全信用評(píng)價(jià)體系對(duì)提高食品安全信用和完善食品安全信用體系的建設(shè)具有重要意義。
　　本文采用定性、定量分析相結(jié)合以及SPSS19.0軟件分析，對(duì)我國(guó)的食品安全管理及信用的現(xiàn)狀和問(wèn)題進(jìn)行分析，主要圍繞食品安全信用評(píng)價(jià)體系的構(gòu)建及評(píng)價(jià)來(lái)展開研究，

2、以消費(fèi)者認(rèn)知角度為切入點(diǎn)，制定了可行性強(qiáng)的綜合評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，通過(guò)預(yù)調(diào)查去掉了消費(fèi)者認(rèn)為對(duì)評(píng)價(jià)食品安全信用相對(duì)不重要的6個(gè)指標(biāo)，其次，通過(guò)正式調(diào)查的結(jié)果，采用因子分析法確定了最終的評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，該體系由10個(gè)一級(jí)指標(biāo)、37個(gè)二級(jí)指標(biāo)構(gòu)成，并計(jì)算出各級(jí)指標(biāo)的權(quán)重，對(duì)評(píng)價(jià)體系進(jìn)行了實(shí)證應(yīng)用，最后提出了提高我國(guó)食品安全信用的對(duì)策及建議。
　　本文結(jié)論:從消費(fèi)者認(rèn)知角度建立了食品安全信用的外部評(píng)價(jià)體系從計(jì)算出的各級(jí)指標(biāo)的重要程度可以看出:消