牛奶成分快速檢測(cè)技術(shù)研究與系統(tǒng)設(shè)計(jì).pdf

1、隨著生活水平的提高，人們對(duì)牛奶的需求量不斷增加，牛奶質(zhì)量日益成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)，而牛奶成分的快速檢測(cè)已成為食品安全領(lǐng)域的一個(gè)重要課題。本文在總結(jié)目前現(xiàn)有牛奶成分檢測(cè)方法的基礎(chǔ)上，將光散射測(cè)量技術(shù)應(yīng)用到牛奶成分檢測(cè)中，提出了一種快速檢測(cè)牛奶成分的新方法。利用同時(shí)測(cè)量前向和側(cè)斜向散射光的方法，檢測(cè)牛奶中主要粒子的濃度，從而確定牛奶中主要成分的含量。
　　 本文首先分析了牛奶中的主要成分，并在此基礎(chǔ)上，對(duì)光散射測(cè)量原理進(jìn)行了比較深入的

2、研究，基于Mie散射理論,建立了散射測(cè)量牛奶中主要成分粒子濃度的數(shù)學(xué)模型，論述了牛奶成分快速檢測(cè)的原理。其次根據(jù)系統(tǒng)需求搭建了以ARM9和線列CCD為核心的牛奶成分快速檢測(cè)硬件平臺(tái)，并完成了基于Windows CE嵌入式系統(tǒng)的牛奶成分快速檢測(cè)系統(tǒng)的軟件設(shè)計(jì)。最后對(duì)檢測(cè)系統(tǒng)進(jìn)行了調(diào)試，并對(duì)其誤差進(jìn)行了分析。
　　 在完成系統(tǒng)設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)上，對(duì)牛奶進(jìn)行了大量測(cè)量實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，采用光散射測(cè)量方法，不僅可以對(duì)測(cè)量結(jié)果進(jìn)行很好的物理解