上海市虹口區(qū)餐飲企業(yè)食品安全政府監(jiān)管問題研究.pdf

1、食品安全是關(guān)乎國計(jì)民生的大事,直接影響國民身體素質(zhì),經(jīng)濟(jì)發(fā)展,間接關(guān)系人民幸福,社會(huì)穩(wěn)定,政府公信,食品安全也是一項(xiàng)重要的公共產(chǎn)品,提供安全的食品被普遍列為政府的重要職能之一。然而近幾年我國暴發(fā)的食品安全事件令人觸目驚心,總體食品安全形勢相當(dāng)嚴(yán)峻,從現(xiàn)實(shí)來看,我國食品安全監(jiān)管體系基礎(chǔ)薄弱,理論研究水平較為落后,食品安全監(jiān)管效能差強(qiáng)人意,眾多方面亟待改進(jìn)。餐飲行業(yè)作為食品消費(fèi)終端環(huán)節(jié),是食品生產(chǎn)鏈條上的重要一環(huán),由于食品具有風(fēng)險(xiǎn)累積等特性

2、,對(duì)餐飲企業(yè)的食品安全監(jiān)管應(yīng)著眼于餐飲企業(yè),但又不能局限于餐飲企業(yè),應(yīng)將餐飲企業(yè)的食品安全納入統(tǒng)籌考量。
　　本文立足于政府食品安全監(jiān)管展開論述,在我國推進(jìn)服務(wù)型政府建設(shè)的大背景大環(huán)境下,抓住改革契機(jī),以無縫隙政府理論、治理理論等理論為指導(dǎo),以上海市虹口區(qū)餐飲企業(yè)食品安全政府監(jiān)管為切入點(diǎn),通過學(xué)習(xí)借鑒日本、香港等發(fā)達(dá)國家和地區(qū)食品安全監(jiān)管的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn),分析了虹口區(qū)餐飲企業(yè)食品安全監(jiān)管工作中存在的問題和缺陷,并提出相應(yīng)的對(duì)策和設(shè)想。<

3、br>　　本文共分為五章,第一章為導(dǎo)論,介紹了選題的背景和意義,以及國內(nèi)外關(guān)于食品安全監(jiān)管的研究現(xiàn)狀,本文的研究思路和方法;第二章對(duì)文中涉及的“政府職能”、“食品安全監(jiān)管”等重要概念進(jìn)行了界定,并闡述了政府履行食品安全監(jiān)管服務(wù)職能的理論依據(jù);第三章評(píng)析了虹口區(qū)餐飲企業(yè)政府食品安全監(jiān)管的現(xiàn)狀以及存在的缺陷;第四章分別剖析了日本和香港在食品安全監(jiān)管方面的突出特點(diǎn)和有益經(jīng)驗(yàn),并歸納出五點(diǎn)對(duì)我國的啟示以及現(xiàn)實(shí)參考意義;第五章?lián)八?從體制機(jī)制