基于Android的食品配料表識別系統(tǒng)研究.pdf

1、近年來，食品安全問題越來越引起人們的重視，對于配料表詳細信息的訴求也越來越高。然而，在查看配料表時經(jīng)常會出現(xiàn)如“不溶性聚乙烯聚吡咯烷酮”等詞語引起人們的不解。在過去，人們可能不去深究，但隨著移動互聯(lián)網(wǎng)的到來，人們獲取信息的方式更加便捷，拿出手機即可進行搜索查詢。但截止目前，還沒有一個專門的系統(tǒng)可以進行配料表的查詢，人們使用的還是通過手機瀏覽器鏈接互聯(lián)網(wǎng)搜索引擎，輸入配料詞語進行查詢，如果遇到難認字或字數(shù)很多，依舊會帶來很大的麻煩。因此，

2、一個能夠方便快捷獲取配料信息的系統(tǒng)是很有必要的。
　　本文對當前的配料表查詢方式和文字識別系統(tǒng)進行了分析，考慮到當前人們智能手機的使用習慣，提出了基于Android的食品配料表識別系統(tǒng)。用戶通過Android智能終端進行配料拍攝，將圖片上傳到服務器，經(jīng)過一系列預處理及文字識別后，將獲取的配料詳細信息顯示在Android客戶端，極大地方便了人們關于配料信息的獲取。在理論方面，對預處理（二值化、傾斜校正、字符切分、歸一化、細化等）、特

3、征提取、分類器設計等進行了詳細論述；在實踐方面，完成了整個系統(tǒng)的設計及實現(xiàn)，通過與當前配料查詢方式、現(xiàn)有文字識別系統(tǒng)在使用方便度、識別效果、結果全面性等進行了對比，得到較好的結果。
　　經(jīng)過對本文工作的總結，主要的創(chuàng)新工作歸納如下：
　　1)在拍攝控制的基礎上，結合配料表特性，基于投影法，引入聚類分析獲取閾值，實現(xiàn)詞語和單字分割技術，有效地分離出配料詞語或者單字，相較于傳統(tǒng)的單字提取，提供了更豐富的模式及更準確的定位。