植物乳桿菌1p15-2-1轉化合成共軛亞油酸的研究.pdf

1、共軛亞油酸(ConjiugatedLinoleicAcid,簡稱CLA)是一系列含有共軛雙鍵、具有位置和構象異構的十八碳二烯酸的總稱,是必需脂肪酸亞油酸(LinoleicAcid,簡稱LA)的一組異構體。CLA具有抗氧化、抗癌、抗動脈粥樣硬化、減少機體脂肪等功能。本論文主要研究一株從泡菜中篩選獲得的植物乳桿菌(Lactobacillusplantarum)lp15-2-1轉化LA為CLA的能力,并初步探討了亞油酸異構酶(Linoleic

2、acidisomerase,簡稱LAI)的酶學性質及定位,為后續(xù)深入研究和大規(guī)模工業(yè)化生產CLA提供試驗依據(jù)。
　　 研究了植物乳桿菌Ip15-2-1生長細胞轉化LA合成CLA的反應條件。在單因素試驗的基礎上,采用響應面Box-Benhnken試驗設計,建立初始pH值、培養(yǎng)溫度和LA濃度的二次多項式回歸方程模型,所得最佳參數(shù):溫度30℃,LA濃度0.21mg/mL,初始pH6.3,CLA實際產量為44.77μg/mL,轉化率為2

3、1.32％,與優(yōu)化前轉化率7.78％相比,有了很大提高。
　　 研究了植物乳桿菌Ip15-2-1靜息細胞轉化LA合成CLA的反應條件。在單因素試驗的基礎上,采用中心組合設計,建立培養(yǎng)溫度、LA濃度、pH值、培養(yǎng)時間、細胞濃度的二次多項式回歸方程模型,所得最佳參數(shù):溫度31℃,LA濃度3.8mg/mL,初始pH5.7,培養(yǎng)時間84h,細胞濃度32％,CLA實際產量為354.58μg/mL,與優(yōu)化前產量相比,有了很大提高。