石家莊市消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知情況的調(diào)查研究.pdf

1、目的:
　　消費(fèi)者對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知將是影響轉(zhuǎn)基因食品發(fā)展的重要瓶頸。本文以石家莊市為例，調(diào)查了當(dāng)?shù)囟嗉掖笮统?，目的在于掌握目前消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知態(tài)度，探究消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的消費(fèi)行為，推測(cè)當(dāng)前轉(zhuǎn)基因食品在市場(chǎng)上的消費(fèi)現(xiàn)狀，為普及轉(zhuǎn)基因食品常識(shí)、健全轉(zhuǎn)基因食品的相關(guān)法律、切實(shí)維護(hù)居民安全環(huán)保的消費(fèi)理念、調(diào)節(jié)市場(chǎng)的供需矛盾提供參考，從而促進(jìn)轉(zhuǎn)基因食品市場(chǎng)更好更快地發(fā)展。
　　方法:
　　運(yùn)用現(xiàn)場(chǎng)觀察、問(wèn)卷調(diào)查和

2、隨機(jī)訪談的方法。石家莊共有大型超市五十余家，采用隨機(jī)抽樣的方式選擇了6家大型超市（天客隆超市中山路店、北國(guó)超市先天下店、祥隆泰超市紅旗大街店、永輝超市維明大街店、保龍倉(cāng)超市中華大街店、沃爾瑪超市樂(lè)匯城店）進(jìn)行實(shí)地考察，現(xiàn)場(chǎng)觀察主要是觀察了6家超市的轉(zhuǎn)基因食品及相關(guān)的非轉(zhuǎn)基因食品的標(biāo)識(shí)情況、轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)用語(yǔ)的規(guī)范程度。問(wèn)卷調(diào)查是對(duì)出入上述超市的居民發(fā)放問(wèn)卷，問(wèn)卷內(nèi)容涉及消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的了解程度、購(gòu)買意愿、食用態(tài)度、影響購(gòu)買因素、對(duì)標(biāo)識(shí)的

3、關(guān)注度和轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展前景等問(wèn)題，填好后當(dāng)場(chǎng)收回。共發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷1200份，收回有效問(wèn)卷1068份，有效問(wèn)卷率為89％。同時(shí)，考慮到消費(fèi)者工作狀態(tài)的差異性，分別在工作日和非工作日對(duì)6家超市的消費(fèi)者各進(jìn)行了隨機(jī)問(wèn)卷及個(gè)別訪談;在一些小區(qū)，利用晚間休閑活動(dòng)的時(shí)間，對(duì)居民進(jìn)行隨機(jī)訪談，了解目前消費(fèi)者對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品的態(tài)度取向、接受意愿和認(rèn)知程度。
　　結(jié)果:
　　1.關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的標(biāo)識(shí)情況
　　大豆油、玉米油等國(guó)家明確要求

4、進(jìn)行轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)范圍的食品，能夠有比較明確的標(biāo)識(shí)。更多的轉(zhuǎn)基因原料加工的食品則是標(biāo)識(shí)不清楚，甚至故意隱藏標(biāo)識(shí)。采用非轉(zhuǎn)基因原料加工的產(chǎn)品，標(biāo)識(shí)是非常清楚的。
　　2.關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品市場(chǎng)存在的問(wèn)題
　　轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)制度要求下標(biāo)記的食品所涉及種類少，做出標(biāo)注的轉(zhuǎn)基因食品僅17種日常食品。轉(zhuǎn)基因食品要求被標(biāo)記的具體內(nèi)容不明確，例如對(duì)轉(zhuǎn)基因食品中的轉(zhuǎn)基因成分及潛在危險(xiǎn)多未標(biāo)注。對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的監(jiān)管，相應(yīng)的監(jiān)督管理部門還僅僅停留于表面或靜態(tài)

5、的制度層面，對(duì)市場(chǎng)的監(jiān)管還沒(méi)有落到實(shí)處。各級(jí)部門對(duì)消費(fèi)者知情選擇權(quán)的維護(hù)力度不夠。
　　3.消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知程度、認(rèn)知途徑
　　80％以上的消費(fèi)者對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品缺乏足夠的認(rèn)識(shí)。89.10％的消費(fèi)者表示從未遇到過(guò)銷售人員推薦轉(zhuǎn)基因食品，71.20％的消費(fèi)者根本不知道中國(guó)是否存在轉(zhuǎn)基因的相關(guān)法規(guī)。
　　消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知渠道65.90％來(lái)自于期刊雜志，54.30％來(lái)自于電視，僅有29.20％來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)。消費(fèi)者

6、對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品的接受程度比較低，相對(duì)來(lái)說(shuō)他們還是更喜歡傳統(tǒng)食品。相較于年輕的消費(fèi)者，40歲以上的消費(fèi)者食用轉(zhuǎn)基因食品的頻率要低很多。
　　4.消費(fèi)者購(gòu)買意愿及對(duì)轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)的態(tài)度
　　消費(fèi)者對(duì)于以改善營(yíng)養(yǎng)為主的轉(zhuǎn)基因食品還是比較贊同的，接受程度偏高。93.60％的消費(fèi)者認(rèn)為對(duì)于是否為轉(zhuǎn)基因食品必須做出明確標(biāo)注，只有1.50％的消費(fèi)者認(rèn)為不需要做出標(biāo)注，4.90％的消費(fèi)者則認(rèn)為無(wú)關(guān)緊要。
　　5.消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的態(tài)

7、度
　　有68.90％的消費(fèi)者愿意接受知識(shí)講座和培訓(xùn)班來(lái)了解轉(zhuǎn)基因知識(shí)。
　　結(jié)論:
　　石家莊市市場(chǎng)中轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)不規(guī)范，調(diào)查中四種常見(jiàn)食品種類是否有轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)的標(biāo)識(shí)率不足30％，消費(fèi)者中80％以上對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品缺乏足夠的認(rèn)識(shí)，75％消費(fèi)者不知道國(guó)家有轉(zhuǎn)基因的相關(guān)法律法規(guī)，但是68.9％的消費(fèi)者還是非常愿意接受轉(zhuǎn)基因知識(shí)講座的。針對(duì)目前消費(fèi)者對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品的低認(rèn)知水平與排斥抵觸的恐懼心理，我國(guó)政府相關(guān)部門應(yīng)制定科學(xué)合理