果渣干燥機(jī)理與節(jié)能型干燥設(shè)備的研究.pdf

1、利用單一干燥設(shè)備難以解決新鮮蘋果渣這樣高粘高濕的渣滓類物料的干燥，通常采用組合干燥裝置來解決高粘高濕物料的干燥問題。本研究是通過采用過熱蒸汽作為工作熱源，同時(shí)回收利用干燥果渣所產(chǎn)生的二次蒸汽，再熱作為工作蒸汽使用，從而達(dá)到降低能耗、提高經(jīng)濟(jì)效益的要求。
　　 在進(jìn)行蘋果的深加工時(shí)會產(chǎn)生大量的蘋果渣，其主要由果皮、果核和殘余果肉組成，含有可溶性糖、維生素、礦物質(zhì)及纖維素等豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是良好的動物飼料資源。利用蘋果渣加工成飼料食

2、品，其過程中的干燥階段是主要的能耗階段，本設(shè)備是由通過蒸汽列管式間接加熱干燥的回轉(zhuǎn)圓筒干燥器、返料裝置和二次蒸汽的回收利用裝置共同組成的果渣干燥設(shè)備。比之傳統(tǒng)的果渣干燥設(shè)備，本設(shè)備能夠避免果渣物料粘連干燥器內(nèi)壁以及用能效率低等缺點(diǎn)。
　　 本研究通過實(shí)驗(yàn)對間接加熱干燥果渣可行性進(jìn)行研究，得到蘋果渣物料的一些基本物理參數(shù)以及合適的干燥時(shí)間、溫度等工藝參數(shù)。在實(shí)驗(yàn)的過程中研究了蘋果渣干燥機(jī)理及特性：第一，蘋果渣在干燥過程中的物理、化

3、學(xué)變化；第二，蘋果渣在干燥過程中的傳熱、傳質(zhì)情況。第三，干燥過程中影響蘋果渣產(chǎn)品質(zhì)量的因素等；第四，針對果渣高粘高濕的蘋果渣干燥過程中物料粘壁情況進(jìn)行研究與分析，得出了通過返料來解決的方案。
　　 本研究根據(jù)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)以及恒興果汁飲料有限公司陜西眉縣分公司果渣干燥生產(chǎn)中的產(chǎn)量要求為參照，通過物料衡算與能量衡算，對果渣干燥器、返料設(shè)備以及二次蒸汽的回收設(shè)備設(shè)計(jì)，研制出一套節(jié)能型果渣干燥設(shè)備。
　　 最后，通過對列管式回轉(zhuǎn)圓筒