金花茶多糖的分離純化及化學(xué)結(jié)構(gòu)的研究.pdf

1、廣東海洋大學(xué)碩士學(xué)位論文金花茶多糖的分離純化及化學(xué)結(jié)構(gòu)的研究姓名：田曉春申請(qǐng)學(xué)位級(jí)別：碩士專業(yè)：食品科學(xué)指導(dǎo)教師：林華娟；秦小明201106化，得到TPS31和TPS3。2等兩個(gè)多糖組分。糖分析結(jié)果顯示，TPS31和TPS32都同時(shí)含有半乳糖醛酸和中性糖，并且TPS31較TPS3—2含有較高的中性糖，兩個(gè)組分的中性糖與半乳糖醛酸之比分別為22和13。中性構(gòu)成糖分析結(jié)構(gòu)顯示，TPS31和TPS32均含有鼠李糖、阿拉伯糖、葡萄糖和半乳糖，構(gòu)

2、成比例分別為620：2627：264：1848和523：1157：1839：1072。TPS31和TPS32經(jīng)HPGPC測(cè)定其分子量分別為415kDa和338kDa。綜上推測(cè)TPS31可能是帶中性糖側(cè)鏈的鼠李半乳糖醛酸中心的一種RG果膠物質(zhì)，其中性糖側(cè)鏈主要為阿拉伯糖，半乳糖，同時(shí)還存在少量的葡萄糖。TPS32可能是側(cè)鏈中性糖組成中葡萄糖含量較高的一種RG果膠物質(zhì)。3、對(duì)金花茶多糖組分TPS31和TPS32進(jìn)行紅外光譜、1HNMR和HC