水產(chǎn)品冷藏庫系統(tǒng)設(shè)計(jì)及冷凍介質(zhì)實(shí)驗(yàn)研究.pdf

1、適合的冷凍介質(zhì)和冷凍系統(tǒng)對水產(chǎn)品的質(zhì)量與加工能耗有著重要的影響。本文概述了水產(chǎn)品的基本保鮮原理，冷藏技術(shù)的發(fā)展情況。根據(jù)國內(nèi)目前針對專門的水產(chǎn)品冷藏庫制冷系統(tǒng)比較少見的現(xiàn)狀，又提出水產(chǎn)品冷藏庫制冷系統(tǒng)的設(shè)計(jì)、計(jì)算、設(shè)備配套選型等一系列針對水產(chǎn)品冷凍加工的制冷系統(tǒng)，結(jié)合浙江岱山縣某中小型水產(chǎn)品冷庫的儀器設(shè)備進(jìn)行合理計(jì)算選型。同時(shí)，為了驗(yàn)證不同冷凍介質(zhì)對水產(chǎn)品溫度的影響，進(jìn)行了有關(guān)于水產(chǎn)品冷凍介質(zhì)實(shí)驗(yàn)，希望通過這個(gè)實(shí)驗(yàn)獲得了相對優(yōu)質(zhì)價(jià)廉的冷

2、凍介質(zhì)。實(shí)驗(yàn)過程是利用三種不同質(zhì)量配比(1∶1、1∶2、1∶4)的酒精與水的混合溶液作為冷卻介質(zhì)，對新鮮水產(chǎn)品進(jìn)行冷凍冷卻。對不同質(zhì)量比例下的酒精水混合溶液介質(zhì)冷卻實(shí)驗(yàn)溫度結(jié)果的分析和對比，希望通過實(shí)驗(yàn)得到冷卻性能最優(yōu)、價(jià)格最低廉的酒精水混合溶液冷卻介質(zhì)，闡明此種冷卻介質(zhì)在水產(chǎn)品的冷卻冷凍過程及水產(chǎn)品生產(chǎn)、加工中有著重要的意義和顯著的優(yōu)點(diǎn)，論文結(jié)果:
　　1、對水產(chǎn)品冷藏庫的制冷系統(tǒng)進(jìn)行計(jì)算以及設(shè)備的選型搭配。壓縮機(jī)、冷凝器、蒸發(fā)