水產(chǎn)品冷凍加工行業(yè)現(xiàn)狀與前景分析

1、第1頁共31頁2014版中國水產(chǎn)品冷凍加工市場調(diào)研版中國水產(chǎn)品冷凍加工市場調(diào)研與前景預測分析報告與前景預測分析報告編號：135A605中國產(chǎn)業(yè)調(diào)研網(wǎng)中國產(chǎn)業(yè)調(diào)研網(wǎng)2014版中國水產(chǎn)品冷凍加工市場調(diào)研與前景預測分析報告第3頁共31頁水產(chǎn)品的加工種類，包括水產(chǎn)品冷凍食品加工，水產(chǎn)品干制加工和水產(chǎn)品腌、熏制品加工，魚糜制品加工，水產(chǎn)罐制品加工，水產(chǎn)調(diào)味品加工，海藻食品加工以及水產(chǎn)品綜合利用等。2013年12月水產(chǎn)品加工工業(yè)銷售產(chǎn)值達659.4

2、2億元同比增長22.32%。當前，世界經(jīng)濟環(huán)境正經(jīng)歷著一些重大變化，國際金融危機深層次影響繼續(xù)顯現(xiàn)，特別是歐洲主權(quán)債務危機深化、蔓延，世界經(jīng)濟復蘇明顯減速，國際市場需求下滑。受世界經(jīng)濟形勢的影響，2012年以來我國經(jīng)濟增速有所放緩，我國經(jīng)濟發(fā)展結(jié)構(gòu)長期不合理的矛盾更加顯現(xiàn)，經(jīng)濟下行壓力加大，影響我國水產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的不確定因素在增加。貿(mào)易保護主義抬頭，出口形勢嚴峻。對我國擴大水產(chǎn)品加工出口、利用國外資源平衡國內(nèi)需求等都將帶來更多挑戰(zhàn)。我

3、國人口紅利逐漸消逝，勞動力成本逐步上升。我國水產(chǎn)品加工業(yè)和其他行業(yè)一樣面臨著巨大的轉(zhuǎn)型壓力。人民幣面臨升值的壓力，出口行業(yè)將受到嚴重影響。我國水產(chǎn)品加工業(yè)出口導向型的發(fā)展方向?qū)⒚媾R著越來越嚴峻的挑戰(zhàn)，特別是加工原料來源于國內(nèi)的加工企業(yè)可能會受到較大影響。海洋漁業(yè)資源衰退，海洋捕撈產(chǎn)品供應趨緊。海洋漁業(yè)資源的全球性衰退短期內(nèi)不可逆轉(zhuǎn)，而以海洋捕撈產(chǎn)品為原料的加工是當前我國水產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的主要領域，加工原料的不足將長期存在，原有依賴大宗漁

4、業(yè)資源加工所建立的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、加工工藝技術(shù)和生產(chǎn)流水線等需要隨之改變，開工不足、產(chǎn)能結(jié)構(gòu)性相對過剩等壓力加大?！笆濉币?guī)劃指出，我國水產(chǎn)品加工業(yè)走了一條符合國情的發(fā)展道路。繼續(xù)保持我國水產(chǎn)品加工業(yè)又好又快發(fā)展，對現(xiàn)階段和今后較長時期我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展和現(xiàn)代漁業(yè)建設具有十分重要的意義。我們必須堅持以更廣闊的視野，冷靜觀察，沉著應對，進一步增強責任感和使命感，把加快發(fā)展水產(chǎn)品加工業(yè)作為一項重要任務抓緊抓好。要加快我國水產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級。鼓勵企

5、業(yè)通過兼并、重組、聯(lián)營等分工協(xié)作，推動水產(chǎn)加工企業(yè)向集團化發(fā)展，通過產(chǎn)學研聯(lián)合等方式，促進企業(yè)科技創(chuàng)新能力提升；根據(jù)現(xiàn)有海洋漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖資源配量，利用區(qū)域優(yōu)勢建立水產(chǎn)加工園區(qū)，大力發(fā)展水產(chǎn)流通，打造產(chǎn)業(yè)品牌；開發(fā)和引進新工藝、新技術(shù)、新設備，提高加工保藏水平，逐漸完善水產(chǎn)品現(xiàn)代化物流體系；積極發(fā)展精深加工，生產(chǎn)營養(yǎng)、方便、即食、優(yōu)質(zhì)的水產(chǎn)加工品；挖掘海洋產(chǎn)品資源，加大水產(chǎn)品和加工副產(chǎn)物的開發(fā)利用力度，提高水產(chǎn)品附加值；實施水產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)

6、結(jié)構(gòu)調(diào)整和轉(zhuǎn)型升級，引導水產(chǎn)加工企業(yè)重視節(jié)能環(huán)保，走可持續(xù)發(fā)展道路。利用現(xiàn)代食品加工技術(shù)，發(fā)展精深加工水產(chǎn)品，加快開發(fā)包括冷凍或冷藏分割、冷凍調(diào)理、魚糜制品、罐頭等即食、小包裝和各類新型水產(chǎn)功能食品，鼓勵企業(yè)建立標準化物流中心，重點開發(fā)、推廣水產(chǎn)品保活保鮮運輸技術(shù)，實施漁船保鮮、冷凍、冷藏貯運改造工程，建立符合我國國情的現(xiàn)代化水產(chǎn)品物流體系。提高水生生物資源和生產(chǎn)性資料的利用率，發(fā)展低能耗、低排放、低污染的環(huán)境友好型水產(chǎn)加工業(yè)。同時，在