2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題（含答案詳解+作文范文）_第1頁
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文檔簡介

1、三氯蔗糖是蔗糖分子中的4，1'，6'-OH被Cl原子取代，同時4-位發(fā)生構(gòu)型翻轉(zhuǎn)的產(chǎn)物，它是性能最為優(yōu)良的高度甜味劑之一。本文重點(diǎn)對酶法催化蔗糖與乙酸乙烯酯轉(zhuǎn)酯化合成三氯蔗糖的關(guān)鍵中間體蔗糖-6-乙酯進(jìn)行了相關(guān)的研究探索。
　　固定化脂肪酶Lipozyme TL IM能夠高效、強(qiáng)選擇性地催化蔗糖和乙酸乙烯酯反應(yīng)合成蔗糖-6-乙酯。實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證的最佳反應(yīng)條件為:叔丁醇/DMSO=4/1（體積比）的混合反應(yīng)體系，溶劑水含量為0.02％，p

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