無細(xì)胞體系黃原膠合成機(jī)理的初步探索.pdf

1、北京化工大學(xué)學(xué)位論文原創(chuàng)性聲明本人鄭重聲明：所呈交的學(xué)位論文，是本人在導(dǎo)師的指導(dǎo)下，獨(dú)立進(jìn)行研究工作所取得的成果。除文中已經(jīng)注明弓l用的內(nèi)容外，本論文不含任何其他個(gè)人或集體己經(jīng)發(fā)表或撰寫過的作品成果。對本文的研究做出重要貢獻(xiàn)的個(gè)人和集體，均已在文中以明確方式標(biāo)明。本人完全意識到本聲明的法律結(jié)果由本人承擔(dān)。作者簽名：』訇建圣日期：越叢。壘主：蘭生關(guān)于論文使用授權(quán)的說明學(xué)位論文作者完全了解北京化工大學(xué)有關(guān)保留和使用學(xué)位論文的規(guī)定，即：研究生

2、在校攻讀學(xué)位期間論文工作的知識產(chǎn)權(quán)單位屬北京化工大學(xué)。學(xué)校有權(quán)保留并向國家有關(guān)部門或機(jī)構(gòu)送交論文的復(fù)印件和磁盤，允許學(xué)位論文被查閱和借閱；學(xué)?？梢怨紝W(xué)位論文的全部或部分內(nèi)容，可以允許采用影印、縮印或其它復(fù)制手段保存、匯編學(xué)位論文?？谡撐臅翰还_(或保密)注釋：本學(xué)位論文屬于暫不公開(或保密)范圍，在』L年解密后適用本授權(quán)書。硝暫不公開(或保密)論文注釋：本學(xué)位論文不屬于暫不公開(或保密)范圍，適用本授權(quán)書。作者簽名：導(dǎo)師簽名：日期：趁

3、＆壘生：盤日期：迦!篁：：主：皇2摘要無細(xì)胞體系黃原膠發(fā)酵機(jī)理的初步探索摘要黃原膠可以溶于水，具有高粘度，高耐酸(堿)、觸變性、懸浮性等，常被用作增稠劑、穩(wěn)定劑。它在化工醫(yī)藥、食品等諸多領(lǐng)域中廣泛應(yīng)用，具有廣闊的市場前景，它是目前世界上生產(chǎn)規(guī)模最大并且應(yīng)用極為廣泛的微生物多糖。但是使用傳統(tǒng)方法的發(fā)酵，后期發(fā)酵液中黃原膠含量很低，總粘度卻能達(dá)到4500cp以上。在如此高的粘度下，發(fā)酵原料的混合及氧氣的溶解量極大下降，使發(fā)酵難以繼續(xù)進(jìn)行，阻

4、礙了黃原膠產(chǎn)量的進(jìn)一步提升。此外，要想得到品質(zhì)優(yōu)良的黃原膠產(chǎn)品，首先需要除去發(fā)酵液中的菌體。通常是將發(fā)酵液稀釋數(shù)倍，才能使用離心機(jī)或過濾器除去細(xì)胞，這樣肯定導(dǎo)致分離黃原膠時(shí)的乙醇消耗量增加，黃原膠成本上升。最好的解決的方法是能夠在沒有細(xì)胞的發(fā)酵液中完成黃原膠的發(fā)酵生產(chǎn)。本課題的主要目的是利用本實(shí)驗(yàn)室篩選的BT112黃單胞菌對無細(xì)胞體系發(fā)酵黃原膠的機(jī)理進(jìn)行初步的探索，不僅要實(shí)現(xiàn)無藹狀態(tài)下黃原膠的合成，還要達(dá)到一定的產(chǎn)量和質(zhì)量。另外配合生物

5、合成Q一熊果苷課題，實(shí)現(xiàn)配合Q一熊果苷和黃原膠聯(lián)產(chǎn)。實(shí)驗(yàn)主要工作如下：l、培養(yǎng)基的優(yōu)化：針對黃單胞菌BT112發(fā)酵生產(chǎn)黃原膠的培養(yǎng)基進(jìn)行優(yōu)化，以提高產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量；實(shí)驗(yàn)針對培養(yǎng)基的碳源、氮源、無機(jī)鹽等化學(xué)因素進(jìn)行基礎(chǔ)優(yōu)化，同時(shí)測量發(fā)酵的物理?xiàng)l件溫度和轉(zhuǎn)速，最終得到適合黃單胞菌BT112發(fā)酵生產(chǎn)黃原膠的培養(yǎng)基，其具體組分如下：蔗糖509／L，檸檬酸039／L，蛋白胨39／L，CaC0369／L，MgS0489／L，KCl209／L，KH