基于成型定制的產(chǎn)品渠道與庫(kù)存決策——以巧克力為例.pdf

1、禮品類食品市場(chǎng)需求個(gè)性化和多樣化日益突出。消費(fèi)者的個(gè)性化需求已經(jīng)不滿足于口味和包裝的個(gè)性化，而是追求食品形狀、外觀更具個(gè)性化和藝術(shù)性。傳統(tǒng)模具成型和手工成型無(wú)法實(shí)現(xiàn)低成本、大批量、快速的定制生產(chǎn)，3D成型技術(shù)的出現(xiàn)使成型定制成為可能。在制造商主導(dǎo)的成型定制模式下，制造商更關(guān)注定制產(chǎn)品的渠道決策和定制供應(yīng)鏈多級(jí)庫(kù)存控制，通過(guò)對(duì)渠道的合理決策和庫(kù)存的有效控制使制造商利潤(rùn)達(dá)到最優(yōu)。
　　本文重點(diǎn)研究以下兩個(gè)問(wèn)題:
　　第一，成型定

2、制產(chǎn)品的渠道決策問(wèn)題。成型定制產(chǎn)品需要消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行一系列個(gè)性化的定義和說(shuō)明，然后制造商根據(jù)定制需求進(jìn)行生產(chǎn)配送。首先，從消費(fèi)者的角度分析，部分消費(fèi)者喜歡通過(guò)網(wǎng)絡(luò)渠道自行完成定制，也有消費(fèi)者喜歡在實(shí)體店面對(duì)面描述定制需求。其次，從渠道服務(wù)的角度分析，一方面制造商更希望直接接觸消費(fèi)者以便準(zhǔn)確獲得消費(fèi)者定制需求，保證穩(wěn)定精確的服務(wù)質(zhì)量。另一方面，終端實(shí)體渠道通過(guò)指導(dǎo)消費(fèi)者定制使消費(fèi)者更容易購(gòu)買和接納成型定制產(chǎn)品。因此，如何從消費(fèi)者渠道偏好

3、因素和渠道服務(wù)成本系數(shù)兩方面建立模型進(jìn)行渠道決策研究是本文重點(diǎn)研究的問(wèn)題之一。
　　第二，引入成型定制后多級(jí)庫(kù)存控制問(wèn)題。引入成型定制后供應(yīng)鏈庫(kù)存控制更加復(fù)雜:首先，由于成型定制產(chǎn)品與標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品之間的可替代性，使標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品需求發(fā)生變化;且隨著定制產(chǎn)品生命周期的變動(dòng)，產(chǎn)品價(jià)格和消費(fèi)者效用都會(huì)發(fā)生變化，進(jìn)而影響標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品和定制產(chǎn)品的需求，增加庫(kù)存控制的復(fù)雜性。其次，引入定制后由制造商半成品庫(kù)存、制造商標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品庫(kù)存和零售商標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品庫(kù)存構(gòu)成的多

4、級(jí)庫(kù)存模型更加復(fù)雜。因此，如何有效控制成型定制供應(yīng)鏈的庫(kù)存也是本文亟需解決的問(wèn)題。
　　針對(duì)上述問(wèn)題，本文采用消費(fèi)者服務(wù)偏好理論，建立零售商實(shí)體單渠道模式、制造商網(wǎng)絡(luò)單渠道模式和雙渠道模式三種模式下的服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)模型。其次，基于消費(fèi)者效用理論，建立多級(jí)庫(kù)存決策仿真模型，為企業(yè)實(shí)施成型定制的渠道決策和庫(kù)存控制提供理論支撐，得出的結(jié)論具有較強(qiáng)的實(shí)踐指導(dǎo)意義。
　　通過(guò)以上的分析和建模過(guò)程，本文主要得到以下結(jié)論:
　　(1)成型

5、定制產(chǎn)品制造商渠道決策與傳統(tǒng)渠道的服務(wù)成本系數(shù)相關(guān)。本文給出不同參數(shù)范圍下的制造商渠道決策結(jié)論。當(dāng)實(shí)體渠道的服務(wù)成本系數(shù)較低時(shí)，制造商不會(huì)選擇雙渠道模式，更適合采用單渠道模式，避免渠道競(jìng)爭(zhēng)能夠使制造商和供應(yīng)鏈整體獲得更大的利潤(rùn)。當(dāng)實(shí)體渠道的服務(wù)成本系數(shù)較高時(shí)，制造商更適合采用雙渠道模式或制造商網(wǎng)絡(luò)單渠道模式，制造商網(wǎng)絡(luò)單渠道與雙渠道相比，雖然網(wǎng)絡(luò)渠道服務(wù)水平提高，部分消費(fèi)者需求無(wú)法滿足，零售商利潤(rùn)受損，但制造商通過(guò)渠道控制可以獲得更高利

6、潤(rùn)。
　　(2)提出基于仿真方法的零售實(shí)體單渠道模式、制造商網(wǎng)絡(luò)單渠道模式和雙渠道模式下多級(jí)庫(kù)存決策方法。通過(guò)建立多級(jí)庫(kù)存仿真模型，充分考慮需求隨機(jī)性、缺貨因素以及訂貨和配送隨機(jī)性對(duì)庫(kù)存控制的影響，能夠有效的對(duì)引入成型定制的供應(yīng)鏈進(jìn)行庫(kù)存控制。
　　(3)實(shí)現(xiàn)多級(jí)庫(kù)存控制仿真模型的應(yīng)用。以巧克力行業(yè)為背景，分析成型定制對(duì)傳統(tǒng)巧克力供應(yīng)鏈運(yùn)作的影響并給出多級(jí)庫(kù)存仿真模型的實(shí)施和應(yīng)用流程，驗(yàn)證EXTEND多級(jí)庫(kù)存決策模型的有效性