基于“洋蔥模型”的高星級(jí)酒店實(shí)習(xí)生培訓(xùn)體系研究.pdf

1、酒店行業(yè)的競爭歸根到底是人才的競爭，酒店服務(wù)質(zhì)量和品牌影響的建立和提高需要高素質(zhì)酒店從業(yè)人員。論文針對(duì)目前高星級(jí)酒店實(shí)習(xí)生培訓(xùn)的不科學(xué)性，運(yùn)用培訓(xùn)相關(guān)理論及相關(guān)素質(zhì)模型，通過對(duì)高星級(jí)酒店實(shí)習(xí)生的培訓(xùn)現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)查研究和分析，建立了一個(gè)科學(xué)、有效的高星級(jí)酒店實(shí)習(xí)生培訓(xùn)體系，為今后的酒店實(shí)習(xí)生培訓(xùn)提供科學(xué)的理論支持和實(shí)踐指導(dǎo)。
　　論文首先對(duì)培訓(xùn)和培訓(xùn)體系相關(guān)理論、素質(zhì)模型的分類和特征等進(jìn)行研究，然后著重對(duì)高星級(jí)酒店實(shí)習(xí)生培訓(xùn)的現(xiàn)狀和問

2、題開展調(diào)查和實(shí)證分析，探索影響高星級(jí)實(shí)習(xí)生培訓(xùn)效果的因素、這些因素如何影響培訓(xùn)效果以及實(shí)習(xí)生培訓(xùn)應(yīng)該注意哪些問題。實(shí)證調(diào)查主要以培訓(xùn)體系的四大環(huán)節(jié)，即需求分析、計(jì)劃設(shè)計(jì)、計(jì)劃實(shí)施和效果評(píng)估為基礎(chǔ)，并將素質(zhì)洋蔥模型融入到問卷中，對(duì)高星級(jí)酒店實(shí)習(xí)生培訓(xùn)體系進(jìn)行實(shí)證調(diào)查和分析。
　　為了對(duì)其培訓(xùn)現(xiàn)狀做更詳細(xì)的探究并分析其中因由，論文通過回訪之前參與問卷調(diào)查的高星級(jí)酒店，從培訓(xùn)的各階段出發(fā)，剖析目前高星級(jí)酒店實(shí)習(xí)生培訓(xùn)的現(xiàn)狀和成因。結(jié)合問