乳酸片球菌S204抑菌特性及玉米秸稈乳酸發(fā)酵的研究.pdf

1、作為農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)大國(guó)，農(nóng)副產(chǎn)品的需求量與日俱增，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的秸稈等副產(chǎn)物產(chǎn)量不斷增加，與此同時(shí)對(duì)新型綠色健康型飼料用秸稈的需求也日漸攀升，農(nóng)作物秸稈的資源化利用、經(jīng)濟(jì)高效的家畜飼料、或飼料添加劑的研發(fā)成為行業(yè)內(nèi)的研究熱點(diǎn)，而微生物發(fā)酵秸稈生產(chǎn)高乳酸高活菌的飼用產(chǎn)品是一種有效的解決手段。
　　本課題中研究了乳酸片球菌發(fā)酵液對(duì)腸道病原菌的抑菌特性;并以水洗并堿處理的玉米秸稈為原料，用乳酸片球菌S204進(jìn)行分批補(bǔ)料上罐發(fā)酵生產(chǎn)乳

2、酸及活菌劑。研究結(jié)果如下:
　　采用指示菌涂布法以及雙層瓊脂平板法研究乳酸片球菌S204發(fā)酵液對(duì)11種常見微生物的抑菌譜，結(jié)果表明S204發(fā)酵液對(duì)一些常見的腸道病原菌如單核增生李斯特菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌和藤黃微球菌等有顯著的抑菌效果。S204發(fā)酵液抑菌效果在pH3.0時(shí)最好，pH超過6.0則失去活性;對(duì)溫度耐受性好，100℃處理30min活性無(wú)損失;氮源濃度的提高有助于抑菌物質(zhì)的產(chǎn)生。
　　研究S204在不同碳源培養(yǎng)

3、基中的生長(zhǎng)特性，發(fā)現(xiàn)該菌株能利用葡萄糖、木糖、木二糖產(chǎn)生乳酸，具備發(fā)酵秸稈水解液的能力。經(jīng)過搖瓶及上罐發(fā)酵實(shí)驗(yàn)得出S204利用水洗堿處理玉米秸稈同步糖化發(fā)酵產(chǎn)乳酸最適條件為:在12％水洗秸稈中添加20g/L玉米漿干粉，控制pH6.0，37℃下發(fā)酵72h乳酸濃度可達(dá)108.28g/L，乙酸12.08g/L，活菌數(shù)100億CFU/mL。水洗堿處理玉米秸稈的乳酸轉(zhuǎn)化率為0.753g/g，平均產(chǎn)酸速率為1.5g/L/h，乙酸轉(zhuǎn)化率為0.052g