多功能凈化柱--高效液相色譜法對(duì)玉米面中9種毒素同時(shí)檢測的研究.pdf

1、食物中毒是食品衛(wèi)生中經(jīng)常遇到的問題，主要包括化學(xué)性食物中毒和生物性（真菌性，細(xì)菌性，植物性，動(dòng)物性）食物中毒。其中由細(xì)菌毒素和真菌毒素引起的食物中毒占據(jù)了大多數(shù)。它們都具有致癌性、致畸性，攝入被其污染的食物能夠引起人類的肝腎等多個(gè)器官的損傷，嚴(yán)重時(shí)可致命。糧食及制品由于貯藏不當(dāng)，容易被細(xì)菌性毒素所污染。在儲(chǔ)存和運(yùn)輸過程中由于未被充分干燥或者天氣潮濕等原因容易使真菌毒素迅速生長。因此建立食品中細(xì)菌毒素和真菌毒素的檢測方法就顯得尤為重要。<

2、br>　　本研究結(jié)合高效液相色譜法對(duì)玉米面中的細(xì)菌毒素、真菌毒素進(jìn)行了定性、定量的分析，建立了一種快速、高效、準(zhǔn)確地檢測玉米面中細(xì)菌毒素和真菌毒素的同時(shí)檢測方法，主要結(jié)果和結(jié)論如下:
　　以玉米面為研究對(duì)象，采用高效液相色譜法對(duì)1種細(xì)菌毒素（毒黃素）、8種真菌毒素（雜色曲霉素、展青霉素、玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、黃曲霉毒素B1、黃曲霉毒素B2、黃曲霉毒素G1、黃曲霉毒素G2）同時(shí)檢測。根據(jù)9種毒素的溶解性和穩(wěn)定性確定使用乙

3、腈水溶液（乙腈∶水=84∶16）作為提取液。通過考察不同固相萃取柱和萃取條件，確立使用MycoSep228多功能凈化柱實(shí)現(xiàn)了對(duì)9種毒素的同時(shí)凈化。樣品經(jīng)C18柱分離，以甲醇、乙腈、水作為流動(dòng)相進(jìn)行梯度洗脫。將紫外檢測器、光化學(xué)柱后衍生器和熒光檢測器串聯(lián)使用，實(shí)現(xiàn)了9種毒素的同時(shí)檢測。結(jié)果表明，9種毒素分別在各自的范圍內(nèi)呈良好的線性關(guān)系，相關(guān)系數(shù)均大于0.999，空白樣品的加標(biāo)回收率在79.3％～97.7％之間，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差RSD在2.6