讀者反應(yīng)論視角下陜西特色小吃名稱英譯研究.pdf

1、隨著絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶概念的提出，以及絲綢之路申遺工作的推進(jìn)，陜西的國(guó)際化程度將越來(lái)越高，隨之而來(lái)的外國(guó)游客、商務(wù)人士、留學(xué)生也會(huì)隨之增加;此外，陜西的餐飲企業(yè)也會(huì)逐步走出國(guó)門，將陜西的特色小吃輸出到國(guó)際市場(chǎng)。但是目前在陜西小吃的翻譯方面缺乏系統(tǒng)的研究。
　　本文以讀者反應(yīng)論為理論依據(jù)，即從讀者的角度出發(fā)，以讀者是否滿意為評(píng)判譯文的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)陜西特色小吃的翻譯進(jìn)行了系統(tǒng)研究。筆者通過(guò)實(shí)地走訪陜西各大涉外酒店以及著名景點(diǎn)附近的小吃街等，對(duì)

2、目前陜西特色小吃的翻譯現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)查，并搜集語(yǔ)料。挑選出了最具有代表性的40種陜西小吃，將其分為六大類。繼而就各種小吃的譯本，以問(wèn)卷調(diào)查和訪談的方式對(duì)在陜外國(guó)游客的滿意度進(jìn)行調(diào)研。
　　研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)當(dāng)前陜西特色小吃英譯本中存在諸多問(wèn)題，如望文生義、用詞不當(dāng)、冗長(zhǎng)拖沓、譯法不一等。這無(wú)疑會(huì)使外國(guó)游客對(duì)小吃的理解產(chǎn)生偏差，在一定程度上阻礙了陜西特色小吃的傳播，影響了的陜西飲食文化的對(duì)外影響力。為此，筆者在讀者反應(yīng)論的指導(dǎo)下，結(jié)合問(wèn)卷及訪

3、談中外國(guó)游客的翻譯建議，分別總結(jié)出六大類型小吃的更為合理的翻譯策略，如在以主料命名的小吃中，其翻譯策略應(yīng)為“主料+with+輔料”等;以烹飪方法命名的小吃，其策略應(yīng)為“烹飪方法+主料”等;以口感形狀命名的小吃類，翻譯策略應(yīng)為“口感（形狀）+烹飪方法+主料”等;以小吃發(fā)源地命名的小吃類，其策略應(yīng)為“烹飪方法+主料，發(fā)源地+style”等;而帶有陜西文化特色的小吃類，可以采用音譯加注等策略進(jìn)行翻譯。
　　本研究可以進(jìn)一步統(tǒng)一和規(guī)范陜西