比奇餐飲管理（北京）有限責(zé)任公司發(fā)展模式研究.pdf

1、本文希望通過(guò)比奇餐飲管理（北京）公司的發(fā)展模式研究，對(duì)該公司以往的成功之處進(jìn)行總結(jié)，進(jìn)而對(duì)公司現(xiàn)有的流程進(jìn)行完善，確定公司未來(lái)的發(fā)展戰(zhàn)略。
　　西式快餐在國(guó)內(nèi)已經(jīng)取得了長(zhǎng)足的發(fā)展，中式快餐隨之也興起多年，即提供西式快餐有提供中式快餐的業(yè)態(tài)出現(xiàn)實(shí)在是大勢(shì)所趨。中西結(jié)合的快餐服務(wù)模式中，快餐是這種經(jīng)營(yíng)模式的核心所在，顧客在原有的衛(wèi)生、快捷基礎(chǔ)上，對(duì)快餐提出了更加豐富的品種、更加健康的膳食組合、更加符合自己品味的服務(wù)等新的訴求，正式這些

2、需求促生了中西餐的新組合，比奇餐飲公司正式應(yīng)著這個(gè)需求誕生的。
　　本文提出作為快餐服務(wù)企業(yè)，所有的經(jīng)營(yíng)模式都應(yīng)該建立在購(gòu)物者認(rèn)知這個(gè)基礎(chǔ)上。任何一個(gè)企業(yè)存在和發(fā)展的前提就是賺取利潤(rùn)，而顧客的購(gòu)買行為是一切利潤(rùn)的根本源頭，越是能得到購(gòu)物者認(rèn)可的企業(yè)越容易獲得發(fā)展空間。由此本文在研究公司經(jīng)營(yíng)模式的時(shí)候，是以購(gòu)物者價(jià)值創(chuàng)造作為基礎(chǔ)來(lái)討論經(jīng)營(yíng)模式的。希望通過(guò)這種研究方法，找到一套適用于快餐服務(wù)企業(yè)的最優(yōu)組合，通過(guò)整體的經(jīng)營(yíng)模式領(lǐng)先達(dá)到戰(zhàn)

3、勝競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的目標(biāo)。
　　本文提出在比奇餐飲公司流程再造的時(shí)候，需要以購(gòu)物者的角度來(lái)梳理企業(yè)的組織架構(gòu)和業(yè)務(wù)流程，而且應(yīng)當(dāng)以購(gòu)物者需求和現(xiàn)有能力的增量作為流程從新設(shè)計(jì)的起點(diǎn)。流程再造在上世紀(jì)90年代就被大家所關(guān)注，但卓有成效的案例缺不多；究其原因流程再造不是轟轟烈烈的革命，而是一種時(shí)時(shí)刻刻都在調(diào)整改進(jìn)，并且不斷循環(huán)上升的一種優(yōu)化管理的方法。
　　移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的時(shí)代已經(jīng)到來(lái)，人們的生活方式正在發(fā)生深刻的改變，線上的業(yè)務(wù)模式創(chuàng)新風(fēng)氣

4、云涌。其實(shí)萬(wàn)變不離其中，對(duì)比奇快餐公司來(lái)講，無(wú)論是通過(guò)什么渠道生成訂單，最終讓顧客吃的滿意才是最為關(guān)鍵的問(wèn)題。所以線上的創(chuàng)新非常重要但是線上業(yè)務(wù)要根植于線下的生產(chǎn)和服務(wù)，最優(yōu)的線上業(yè)務(wù)設(shè)計(jì)就是既能夠方便顧客，又能夠緊密的銜接到實(shí)體加工處理流程。
　　最后，所有的理論研究和方法探索都是為了能夠更加有效的相應(yīng)購(gòu)物者的需求，以此來(lái)實(shí)實(shí)在在的為企業(yè)帶來(lái)改變。能夠發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題的方法算是好的方法，這樣的理論也才是好理論，希望能夠通過(guò)本文的