雀巢中國速溶咖啡產(chǎn)業(yè)鏈研究、挑戰(zhàn)及建議.pdf

1、跨國企業(yè)雀巢上世紀80年代進入中國，它在中國速溶咖啡市場一度占有90％以上的市場份額，而且通過扶持云南咖啡種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，雀巢在中國“名利雙收”。
　　任何一個環(huán)節(jié)的重大變化都可能重新塑造產(chǎn)業(yè)鏈，中國速溶咖啡市場不再高增長，雀巢卻樂觀錯估中國市場的形勢，擴大速溶咖啡產(chǎn)能。這使得雀巢咖啡面臨供過于求的尷尬而不得不銷毀多余的庫存。正是因為產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)外部環(huán)境的“不確定”和“新事物”，也給雀巢公司帶來轉(zhuǎn)型與變革的契機。
　　因此，本文

2、從不同角度分析全球速溶咖啡產(chǎn)業(yè)和中國速溶咖啡產(chǎn)業(yè)的供需形勢，深度分析雀巢速溶咖啡產(chǎn)品在中國市場產(chǎn)業(yè)鏈（上游、中游、下游）面臨的威脅與挑戰(zhàn)，并提出建議：第一、優(yōu)化采購環(huán)節(jié)，改革現(xiàn)有的主要向散戶采購咖啡的模式，與大中型咖啡種植園建立供應(yīng)合作關(guān)系，提高規(guī)?；少彵壤?，建立直接采購+間接采購并行的模式，適應(yīng)云南政府的政策趨勢；第二、根據(jù)下游市場的反饋，雀巢自己決定下一年的咖啡豆采購量，建立預(yù)警機制，盡量降低因為產(chǎn)量減少繼而咖啡豆采購量降低引起的