鄭州地區(qū)仰韶至青銅時(shí)代先民植物資源利用與陶器功能的淀粉粒分析.pdf

1、仰韶時(shí)代至青銅時(shí)代是中國歷史發(fā)展的關(guān)鍵階段，這一時(shí)期史前社會(huì)完成了由新石器時(shí)代向青銅時(shí)代文明的轉(zhuǎn)變。鄭州地區(qū)位于中原腹地，是史前文明的核心分布區(qū)之一，也是史前農(nóng)業(yè)起源與發(fā)展的重要區(qū)域。因此，該區(qū)域內(nèi)史前文化的面貌及農(nóng)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r一直是學(xué)術(shù)界關(guān)注的重要問題之一。對(duì)鄭州地區(qū)仰韶至青銅時(shí)代先民植物資源利用情況的研究，有助于了解該區(qū)域先民在長時(shí)段內(nèi)對(duì)植物資源利用的演變過程及農(nóng)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r;同時(shí)，針對(duì)具體遺址內(nèi)陶器表面殘留物的分析，也將為探討史前陶

2、器的功能提供了新的科學(xué)證據(jù)。
　　本論文對(duì)鄭州地區(qū)仰韶時(shí)代的青臺(tái)遺址和青銅時(shí)代的東趙遺址出土的陶器和人牙進(jìn)行了淀粉粒分析。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，青臺(tái)遺址先民利用的植物性食物資源有粟、小麥族、栝樓根、蓮屬、山藥等塊根塊莖類以及櫟屬和豌豆屬植物，東趙先民利用的植物性食物資源有粟、黍、薏苡、小麥、稻屬、豇豆屬、蓮屬和櫟屬植物。
　　根據(jù)上述兩處遺址的淀粉粒分析結(jié)果，結(jié)合目前已發(fā)表的鄭州地區(qū)及其周邊地區(qū)的植物考古學(xué)研究以及陶器功能的研究可以

3、看出，仰韶時(shí)代，先民最主要的植物性食物資源是粟和黍，同時(shí)還采集小麥族、栝樓根、蓮屬、櫟屬以及豌豆屬等植物食用;龍山時(shí)代至青銅時(shí)代，該地區(qū)逐漸形成了包含粟、黍、水稻、大豆和小麥在內(nèi)的多種農(nóng)作物種植模式。通過對(duì)陶器表面所發(fā)現(xiàn)的淀粉粒進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析可以看出，陶鏊的功能是用來焙烤食物，尖底瓶可能用于盛裝不含或少含淀粉的食物，鬲和深腹罐可能用來蒸煮糧食作物，花邊罐用來燒開水或煮不含淀粉的食物，而雙耳罐、甕、盆和豆等盛器可能用于盛裝不含淀粉類的食