大果沙棗果實(shí)性狀及化學(xué)成分與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的研究.pdf

1、目的:研究新疆昌吉和哈密地區(qū)生長(zhǎng)的維吾爾藥材沙棗果實(shí)的生物學(xué)特征、化學(xué)成分及藥理作用，測(cè)定其外觀品質(zhì)和內(nèi)在品質(zhì)，為沙棗在藥食兩用方面提供依據(jù)，并且對(duì)合理開(kāi)發(fā)其自身的利用價(jià)值和資源，提高其綜合利用率奠定基礎(chǔ)。
　　方法:采用化學(xué)成分預(yù)實(shí)驗(yàn)法，對(duì)大果沙棗水提取液、乙醇提取液、石油醚提取液進(jìn)行化學(xué)成分分析;采用原植物鑒別方法、性狀鑒定方法、顯微鑒定方法，對(duì)大果沙棗進(jìn)行生物學(xué)特征研究;采用超聲提取法，提取沙棗中多酚、多糖和氨基酸成分，以及

2、采用比色法，測(cè)定大果沙棗中多酚、多糖和氨基酸的含量:采用高效液相色譜法來(lái)測(cè)定沙棗中黃酮類成分的含量。
　　結(jié)果:試驗(yàn)結(jié)果表明大果沙棗中含有糖類、氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)類、黃酮類、蒽醌類、酚類及鞣質(zhì)類、有機(jī)酸、生物堿類、內(nèi)酯香豆素類、及強(qiáng)心苷類甾體皂苷、三萜皂苷及油脂類的化學(xué)成分。顯微細(xì)胞組織特征，果肉組織細(xì)胞常含淀粉粒并具孔紋，形態(tài)多變;淀粉粒眾多，單粒，或2～3個(gè)聚在一起，圓形或橢圓形，直徑3～5毫米;有時(shí)可見(jiàn)鱗毛;纖維線性，直徑

3、2～4毫米;導(dǎo)管螺紋或孔紋。
　　以沒(méi)食子酸為對(duì)照品，采用Folin-Ciocalteu比色法測(cè)定昌吉沙棗果肉多酚平均含量為17.35mg/g，哈密沙棗果肉多酚平均含量為7.86 mg/g;以葡萄糖為對(duì)照品，采用蒽酮-硫酸比色法測(cè)定昌吉沙棗果肉多糖平均含量為91.7 mg/g，哈密沙棗果肉多糖平均含量為87.7 mg/g;以L-天冬氨酸為對(duì)照品，采用茚三酮比色法測(cè)定昌吉沙棗果肉氨基酸平均含量17.2 mg/g，哈密沙棗果肉氨基酸平

4、均含量為31.0 mg/g。結(jié)果表明兩批次不同產(chǎn)地的多酚、多糖和氨基酸含量均有差異，其中兩批沙棗中的多糖含量比較高，多酚含量相對(duì)比較低。用HPLC法測(cè)定沙棗槲皮素和異鼠李素含量的實(shí)驗(yàn)中，將370 nm作為檢測(cè)波長(zhǎng)，在流動(dòng)相為甲醇-0.1％磷酸溶液(58∶42)的色譜條件下，異鼠李素和槲皮素分離較好;以槲皮素和異鼠李素為對(duì)照品制備標(biāo)準(zhǔn)曲線，以槲皮素對(duì)照品峰面積Y為縱坐標(biāo)，相對(duì)應(yīng)的對(duì)照品的質(zhì)量X(μg)為橫坐標(biāo)，計(jì)算得槲皮素的回歸方程為:Y

5、=7272.5X-1.76，r=0.9998，線性范圍0.016-0.032μg;以異鼠李素對(duì)照品峰面積Y為縱坐標(biāo)，相對(duì)應(yīng)的對(duì)照品的質(zhì)量X(μg)為橫坐標(biāo)，計(jì)算得異鼠李素的回歸方程為Y=1419.2X-4.02，r=0.9995，線性范圍0.025-0.075μg;異鼠李素與槲皮素的峰面積的RSD分別為0.36％;0.67％。哈密和昌吉地區(qū)的沙棗制成供試品，供試品溶液在5h內(nèi)穩(wěn)定，供試品溶液制備方法重復(fù)性和準(zhǔn)確性好;昌吉地區(qū)沙棗槲皮素平

6、均含量為0.2350C/mg·g-1，RSD為0.79％;異鼠李素平均含量為0.6264 C/mg·g-1，RSD為0.51％;哈密地區(qū)沙棗中槲皮素平均含量為0.2250C/mg·g-1，RSD為1.90％，異鼠李素平均含量為0.3701C/mg·g-1，RSD為1.66％。
　　結(jié)論:大果沙棗的化學(xué)成分預(yù)實(shí)驗(yàn)法，明確了其中含有的化學(xué)成分，為進(jìn)一步研究其有效物質(zhì)奠定基礎(chǔ)，并對(duì)今后的研究和開(kāi)發(fā)利用提供科學(xué)依據(jù)。對(duì)沙棗進(jìn)行原植物鑒別、