生姜及其不同炮制品中姜辣素類化合物的抗氧化性分析和抑菌性分析.pdf

1、姜，為多年生草本植物，是歷史悠久的藥食補品，除基本營養(yǎng)成分之外，還含有豐富的生物活性物質。生姜及其炮制品是生姜在中醫(yī)學領域中主要的姜制品，主要的生物活性成分是姜辣素，且不同炮制品具有各自特殊的功效。本文以生姜在中藥學中廣泛使用的不同炮制品為研究對象，對姜辣素的提取、分離、鑒定、純化、功能進行分析研究，以提高生姜開發(fā)價值，并為擴大生姜不同炮制品的應用性提供理論支持。
　　經考察料液比、超聲時間、超聲功率、超聲溫度和乙醇體積分數對超聲

2、姜辣素提取效果的影響，通過響應面設計法來優(yōu)化超聲提取姜辣素的提取工藝，得到最優(yōu)提取條件為:料液比1∶20、超聲時間20min、超聲功率200W、超聲溫度50℃、乙醇體積分數70％。此條件下生姜、干姜、炮姜、姜炭、姜皮的姜辣素含量分別為5.34mg/g，4.16mg/g,4.99mg/g,7.47mg/g,3.98mg/g。
　　建立HPLC法對五種生姜炮制品中姜酮、6-姜酚、8-姜酚、6-姜烯酚、10-姜酚進行定量分析。液相色譜條

3、件:SyncronisC18(5μm×250mm×4.6mm) Thermo;以乙腈和0.1％甲酸水組合，進行梯度洗脫;流速1.0mL/min;檢測波長:280nm;柱溫30℃;進樣量10μL。并對其進行topsis評估。由檢測結果可知，五種生姜制品均含有豐富的姜辣素類物質，所含的種類基本相同，但含量有所差異，topsis評估表明姜辣素類物質與其藥效有相關性。
　　根據不同樹脂對姜辣素的吸附率和解吸率的比較，篩選出聚酰胺樹脂為最佳

4、樹脂，并優(yōu)化出樹脂純化最佳條件:35％乙醇溶液溶解粗提物，pH值為6.5、濃度2.1mg/mL的6-姜酚粗提液以1mL/min流速上樣，65％乙醇以0.5mL/min進行解吸。
　　采用DPPH、OH、ABTS、還原力和抑制脂質過氧化能力五種抗氧化指標對生姜不同炮制品粗姜辣素和純化后的姜辣素類化合物的抗氧化活性進行評估。結果表明:生姜及其不同炮制品粗姜辣素具有較高的抗氧化能力，經純化步驟，其抗氧化能力顯著提高，且種類差異顯著。