飼糧三聚氰胺在雞蛋和蛋雞組織中殘留、消除規(guī)律及對蛋雞健康的影響.pdf

1、本試驗旨在探討飼糧中添加不同濃度的三聚氰胺在雞蛋和蛋雞組織（肝、腎、十二指腸、肌肉、肌胃、卵巢、子宮）中的殘留、消除規(guī)律，及其對蛋雞血液生化指標、組織病理形態(tài)和生產(chǎn)性能的影響。試驗采用單因子完全隨機試驗設(shè)計，共設(shè)6個處理組，分別為在基礎(chǔ)飼糧中添加0mg/kg(對照組)、125mg/kg、250mg/kg、500mg/kg、1000mg/kg、2000mg/kg三聚氰胺。將72只55周齡的健康羅曼粉殼蛋雞按體重、產(chǎn)蛋率隨機分到以上6個處理

2、組，每組6個重復(fù)，每個重復(fù)2只雞。試驗期為55天，1～35天按處理分別飼喂添加不同濃度三聚氰胺的飼糧，36～55天飼喂不添加三聚氰胺的基礎(chǔ)飼糧。于試驗的第1、2、3、4、5、6、7、10、14、21、28、35、36、37、38、39、40、42天收集每個處理的雞蛋，在飼喂不添加三聚氰胺的基礎(chǔ)飼糧后第10天和20天收集蛋雞的肝、腎、十二指腸、肌肉、肌胃、卵巢、子宮進行三聚氰胺殘留測定。在試驗第21天時收集各處理的新鮮雞蛋測定其雞蛋品質(zhì)（

3、哈夫單位、蛋殼強度、蛋黃相對重、蛋黃顏色）。試驗第35天每個處理選取3只雞屠宰，測定其血漿肌酐含量、血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶(GPT)與谷草轉(zhuǎn)氨酶(GOT)活性，采集腎臟及十二指腸中段制作切片進行病理觀察。結(jié)果如下：(1)三聚氰胺在雞蛋和蛋雞組織中的殘留隨飼糧中三聚氰胺濃度升高而升高，雞蛋、肌肉、肝臟、腎臟、肌胃、十二指腸、子宮、卵巢和血漿中三聚氰胺殘留范圍為1.07～28.72μg/g、0.43～9.30μg/g0.53～6.86μg/g、1.

4、28～21.65μg/g、0.41～7.29μg/g0.29～2.77μg/g、0.48～6.87μg/g、0.50～9.08μg/g和0.79～7.57μg/ml。雞蛋中三聚氰胺殘留與飼料添加濃度呈線性關(guān)系：Y=0.012X-0.335，（R2=0.956，P＜0.001）。
　　 (2)三聚氰胺在腎臟殘留濃度最高，十二指腸最低。
　　 (3)停止飼喂三聚氰胺5天后，1000mg/kg以下的處理組雞蛋殘留消除完全，7天

5、后所有處理組的雞蛋均無殘留；10天后125～500mg/kg處理組各組織均無殘留，1000～2000mg/kg處理組各組織殘留均低于衛(wèi)生部2008年公布的奶制品最高殘留限2.5mg/kg;20天后所有處理組的各組織中均無殘留。
　　 (4)與對照組相比，血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶(GPT)與谷草轉(zhuǎn)氨酶(GOT)活性均無顯著變化，肌酐含量隨三聚氰胺濃度增加而提高(P=0.107)。組織病理學(xué)觀察發(fā)現(xiàn)十二指腸無明顯病變；腎小球充血腫大，腎小管上

6、皮細胞腫脹變性，病變程度隨三聚氰胺含量的提高而加重，在1000和2000mg/kg處理組的腎小管管腔中發(fā)現(xiàn)結(jié)石。
　　 (5)三聚氰胺對蛋雞的采食量、產(chǎn)蛋率、哈夫單位和蛋殼強度無顯著影響，但隨飼喂時間延長可以顯著降低平均蛋重、蛋黃相對重和蛋黃顏色。
　　 結(jié)果表明：飼糧中的三聚氰胺在雞蛋和蛋雞組織中殘留的濃度與殘留消除時間都隨飼糧中三聚氰胺添加濃度升高而升高。三聚氰胺可以造成腎臟損傷，危害程度隨劑量升高而加重，劑量為10