百合和梨的化學成分與活性研究.pdf

1、本論文以收集到的不同品種百合和梨為研究對象，對二者的化學成分和藥理活性進行了研究，對其多種成分進行定性和定量分析，明確其作用物質(zhì)基礎，并利用相關性分析和主成分分析探究梨和百合中的活性化合物并進而評價其品質(zhì)，其研究內(nèi)容包括以下幾個方面：
　　（1）對全國各地收集到的9個百合鱗莖樣品化學成分和抗炎抗氧化活性進行比較，利用HPLC和LC-MS等方法對其中11種多酚化合物和2種皂苷物質(zhì)進行定性和定量，相關性分析和主成分分析結(jié)果表明丁香酸和

2、表兒茶素等是起抗氧化作用的主要活性化合物，皂苷尤其是薯蕷皂苷成分是百合中主要產(chǎn)生抗炎和鎮(zhèn)靜安神作用的活性物質(zhì)，百合品質(zhì)受地域影響大。
　?。?）對國內(nèi)外收集到的16個品種梨的皮和肉的化學成分和抗炎抗氧化活性進行比較，利用HPLC和LC-MS對梨皮中9種多酚化合物和2種三萜物質(zhì)進行定性和定量，結(jié)果證明梨皮相比梨肉具有更豐富的化學成分，總成分含量大約為梨肉的2~20倍，梨皮中一些單體成分如齊墩果酸和熊果酸是梨肉的上百倍。利用相關性分析

3、和主成分分析方法推測活性成分并進行品質(zhì)評價，結(jié)果表明梨皮中的綠原酸、阿魏酸和蘆丁可能是主要的抗氧化成分，抗炎活性與總酚酸和總?cè)苾煞N成分均相關，早酥梨、青啤梨、鴨廣梨等是品質(zhì)較好的梨品種。
　　（3）本論文首次發(fā)現(xiàn)梨皮的降糖作用，結(jié)合各品種梨皮的化學成分分析結(jié)果選擇了多酚含量相對較高的鴨廣梨作為實驗材料，通過 STZ誘導的二型糖尿病小鼠體內(nèi)實驗和體外α-糖苷酶抑制性實驗兩種評價模型考察梨皮和梨肉甲醇提取物的降糖作用，結(jié)果表明鴨廣梨