營口市某社區(qū)居民營養(yǎng)狀況的調(diào)查研究.pdf

1、目的：通過對居民進(jìn)行一般狀況、膳食營養(yǎng)及營養(yǎng)知識知信行問卷調(diào)查，了解營口地區(qū)居民營養(yǎng)健康狀況及知信行水平，為有關(guān)部門制訂與營養(yǎng)相關(guān)疾病的預(yù)防及治療等干預(yù)措施提供科學(xué)依據(jù)，為建立社區(qū)人群營養(yǎng)及健康檔案提供基礎(chǔ)資料。
　　方法：采用分層整群隨機(jī)抽樣的方法，隨機(jī)抽取遼寧省營口市某街道社區(qū)18歲以上750名居民為調(diào)查對象，由經(jīng)過統(tǒng)一培訓(xùn)的調(diào)查員向調(diào)查對象提問并填寫問卷，并進(jìn)行相關(guān)體格檢查。采用EpiData軟件進(jìn)行調(diào)查問卷數(shù)據(jù)庫的建立與錄

2、用，運(yùn)用SPSS23.0軟件進(jìn)行相關(guān)統(tǒng)計運(yùn)算及分析。
　　結(jié)果：(1)根據(jù)被調(diào)查人群的營養(yǎng)狀況評價得出結(jié)論，人群正常體重率為47.7%，超重和肥胖率為47.0%，消瘦的居民占5.3%。各年齡組超重和肥胖率隨年齡增長具有上升趨勢，以50-69歲組超重肥胖率最高，70歲以上年齡組次之。(2)營養(yǎng)素攝入與食物的來源有其地域特點。三大產(chǎn)能營養(yǎng)素中蛋白質(zhì)的主要食物來源為魚類、豆類蛋白、小麥、畜肉等；與脂肪的主要食物來源為植物油、畜肉、堅果等

3、；碳水化的主要食物來源為大米、水果、小麥等；人體能量攝入主要食物來源為植物油、畜肉、魚和干果等。膳食營養(yǎng)素調(diào)查結(jié)果與《中國居民膳食指南2016》比較，雖然總能量攝入不高，但蛋白質(zhì)和脂肪的攝入超過標(biāo)準(zhǔn)能量比例，而碳水化合物相對較低。體重超重和肥胖人群總能量及蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物攝入均高于正常組人群。（3）根據(jù)調(diào)查人群有關(guān)營養(yǎng)知識“知、信、行”的結(jié)果分析得知，調(diào)查對象中有67.5%的人對中國居民膳食寶塔和膳食指南的相關(guān)內(nèi)容不了解，健康營

4、養(yǎng)知識缺乏。體重超重和肥胖人群更愿意選擇“匹薩、漢堡、膨化食品”等高熱量的食品和零食，他們更傾向于散步、太極等輕體力運(yùn)動；該人群的休閑活動是以看電視、閱讀書籍、報刊等靜坐類形式為主。顯示被調(diào)查者中體重超重肥胖有不良的飲食愛好和少運(yùn)動或不運(yùn)動的習(xí)慣。
　　結(jié)論：被調(diào)查人群總體超重和肥胖率為47.0%，各年齡組超重肥胖率隨年齡增長具有上升趨勢。該地居民膳食營養(yǎng)狀況良好，三大產(chǎn)能營養(yǎng)素比例基本適宜，以魚類和豆類為主要蛋白質(zhì)來源。優(yōu)質(zhì)蛋白