英國旅游高等教育發(fā)展研究.pdf

1、旅游業(yè)已成為當(dāng)今世界上最大的產(chǎn)業(yè)之一，并日益顯現(xiàn)出其巨大的發(fā)展?jié)摿?。旅游行業(yè)的巨大發(fā)展不但有力地促進了地方經(jīng)濟的全面發(fā)展，成為經(jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，同時對當(dāng)?shù)氐纳鐣幕?、環(huán)境也產(chǎn)生了多方面的影響。由此可見，旅游發(fā)展是一項復(fù)雜的活動過程。而這個活動過程則完全靠旅游人才來展開，否則再好的旅游資源和設(shè)施也只能在那望而興嘆。旅游人才是旅游事業(yè)發(fā)展、旅游業(yè)競爭取勝的關(guān)鍵。在旅游業(yè)發(fā)展過程中，誰擁有一支素質(zhì)好、技能精、業(yè)務(wù)強、知識新的旅游專業(yè)隊伍，誰

2、就能在激烈的競爭中占有優(yōu)勢，爭得更多的客源，獲得更好的經(jīng)濟、社會和環(huán)境效益。因此，旅游教育的重要性對于旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展不言而喻，必須重視對旅游教育的研究。
　　 世界上第一所專門培養(yǎng)酒店管理人才的學(xué)校創(chuàng)建于1893年，是由瑞土旅館管理者協(xié)會創(chuàng)辦的洛桑飯店管理學(xué)校，至今，國外旅游教育已有100多年的發(fā)展歷史。從總體上看，國外旅游教育，尤其是歐美等發(fā)達國家的旅游教育都積累了相當(dāng)多的經(jīng)驗。英國是世界經(jīng)濟強國之一，也是現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展最

3、早的國家。依靠發(fā)達的經(jīng)濟、高質(zhì)量的教育背景和政府支持，不論在實踐還是理論研究方面，英國的旅游高等教育都走在世界的前列，值得我們借鑒學(xué)習(xí)。
　　 英國不但是當(dāng)今世界上旅游業(yè)最發(fā)達的國家之一，也是世界上高等教育最發(fā)達的國家之一，歷經(jīng)幾百年的沿革，其教育質(zhì)量享有很高的聲譽。英國旅游高等教育是為了適應(yīng)快速發(fā)展的旅游業(yè)而產(chǎn)生，迄今為止有40多年的歷史。英國旅游高等教育目前得到了空前的繁榮，同時也引發(fā)了諸多的爭議。但英國旅游高等教育在滿足旅

4、游業(yè)的需要，為學(xué)生提供多樣、高質(zhì)量的旅游教育和對政府的經(jīng)濟貢獻等方面所起到的巨大作用是毋庸置疑的。
　　 進入到21世紀，世界形勢發(fā)生了新的變化，隨著經(jīng)濟全球化的進一步深入，全球競爭壓力的加劇，對諸如氣候變化等生態(tài)、環(huán)境保護問題的更加關(guān)注，信息和通信技術(shù)持續(xù)的快速發(fā)展，全球性的力量已成為當(dāng)前成熟市場和供應(yīng)的主導(dǎo)力量，因此，同全球經(jīng)濟的所有部門一樣，旅游業(yè)目前也在經(jīng)歷著重大變革而且更加難以預(yù)測。面對這種不斷變化的環(huán)境，英困旅游高等

5、教育如何生存和發(fā)展？是否出現(xiàn)了新的形勢和特點？還存在哪些主要問題？未來將會面臨什么樣的挑戰(zhàn)和機遇？在目前的知識經(jīng)濟時代，知識的重要地位與日劇增，知識的多樣性將會成為競爭優(yōu)勢，未來的旅游人才需要掌握怎樣的知識和技能？這些問題都是未來旅游高等教育發(fā)展不可忽視的方面。因此，加強對英國旅游高等教育的研究，具有重大的理論和實踐意義，有助于構(gòu)建更合理的旅游高等教育理論，以促進旅游高等教育問題的實際解決。
　　 然而遺憾的是，國內(nèi)外學(xué)術(shù)界至今

6、還沒有一部系統(tǒng)研究英國旅游高等教育的學(xué)術(shù)專著問世，以此為專題的研究性論文也很少。尤其是目前國內(nèi)還沒有人對英國旅游高等教育的發(fā)展歷程、課程、質(zhì)量保障和存在問題進行全面、系統(tǒng)的研究。本文通過研讀英國旅游高等教育的相關(guān)文獻作品，對英國旅游高等教育的發(fā)展歷程、課程、質(zhì)量保障和存在問題進行較為全面、系統(tǒng)的闡述。
　　 本論文的主要思路為:導(dǎo)言概述了英國旅游高等教育的研究背景、研究現(xiàn)狀、研究意義以及本文的研究方法和研究思路。第一章：明確了英

7、國旅游高等教育的相關(guān)概念，概述了英國旅游高等教育產(chǎn)生與發(fā)展的歷程。第二章：分析了英國旅游高等教育的現(xiàn)有結(jié)構(gòu)，從課程的目標、內(nèi)容、課程實踐到課程國際化等各方面論述了英國旅游高等教育的課程這一核心問題。第三章：闡述了英國旅游高等教育的另一關(guān)鍵問題一質(zhì)量保障。第四章對當(dāng)前英國旅游高等教育的存在問題進行剖析。第五章探討了英國旅游高等教育的發(fā)展趨勢及啟示。結(jié)語部分，對全文進行了回顧與總結(jié)，評價了英國旅游高等教育的價值和局限性。
　　 本論

8、文主體框架分為導(dǎo)言、正文及結(jié)語部分，主要內(nèi)容如下:
　　 導(dǎo)言部分簡要概述了英國旅游高等教育的研究背景、研究現(xiàn)狀、研究意義以及本文的研究方法和研究思路。本部分首先評述了英國旅游高等教育的研究背景;國內(nèi)外學(xué)者對英國旅游高等教育研究的總體情況;進而闡述了英國旅游高等教育豐富補充當(dāng)今旅游高等教育的理論意義和有助于解決當(dāng)代旅游高等教育問題的現(xiàn)實意義;指出本文是以跨學(xué)科的研究視野，采用文獻分析等研究方法，思索其中關(guān)于英國旅游高等教育的諸多

9、方面;說明了從分析英國旅游高等教育的產(chǎn)生與發(fā)展，到探討英國旅游高等教育的現(xiàn)狀，進而論述英國旅游高等教育的存在問題、發(fā)展趨勢及啟示的研究思路。
　　 正文共分五部分:
　　 首先，界定了英國旅游高等教育的相關(guān)概念，分析了英國旅游高等教育的發(fā)展歷程，展示了在變化動蕩的社會環(huán)境下英國旅游高等教育生存發(fā)展的獨特過程。首先，對旅游高等教育及其相關(guān)概念做出界定。先后闡述了旅游教育的概念和分類;旅游高等教育的概念、特點和意義。其次，論

10、述了英國旅游高等教育的產(chǎn)生與發(fā)展，這一部分分為三個階段，分別是職業(yè)階段、分化階段和基準階段。英國旅游高等教育的第一個發(fā)展階段是職業(yè)階段，時間大約是從20世紀的60年代到70年代。職業(yè)階段的主要特點是大學(xué)所開設(shè)旅游專業(yè)的目的和內(nèi)容高度職業(yè)化。英國旅游高等教育的第二個發(fā)展階段是分化階段，時間大約是從20世紀的80年代到90年代。這一階段又可分為兩部分，20世紀80年代到90年代初的動蕩期和20世紀90年代中期到末期的不安期。分化階段的主要特

11、點是院校規(guī)模、學(xué)生數(shù)量、課程數(shù)量在前期迅速增長，導(dǎo)致到后期供過于求;課程內(nèi)容出現(xiàn)分化與爭議。英國旅游高等教育的第三個發(fā)展階段是基準階段，這個階段的主要標志是2000年英國發(fā)布了包括旅游在內(nèi)的一系列的學(xué)位學(xué)科的基本內(nèi)容，這是首次對旅游學(xué)習(xí)內(nèi)容的一次廣義上的解釋?；鶞孰A段的特點主要表現(xiàn)為旅游高等教育結(jié)構(gòu)上的縱向延伸;課程設(shè)置上具有國家統(tǒng)一的核心課程;授課方式靈活多樣化、高科技化;旅游高等教育質(zhì)量保障系統(tǒng)漸趨完善。在上述分析基礎(chǔ)之上，本章進一

12、步以具體的院校為例進行深入的個案分析，力求從微觀的角度真實再現(xiàn)其所處于的發(fā)展階段。
　　 其次，探討了英國旅游高等教育的課程。首先，以《英格蘭、威爾士和北愛爾蘭高等教育資格框架》為藍本分析了英國旅游高等教育的結(jié)構(gòu)。按照《英格蘭、威爾士和北愛爾蘭高等教育資格框架》，英國旅游高等教育的結(jié)構(gòu)分為4到8級，第4級到第6級相當(dāng)于本科層次教育，第7、8級為研究生教育。同時，概述了英國旅游高等教育的基礎(chǔ)學(xué)位和研究生教育。其次，從課程培養(yǎng)目標、

13、核心課程內(nèi)容、課程實踐、國際化等方面對英國旅游高等教育的課程這一核心要素加以分析。英國旅游高等教育具有很強的職業(yè)導(dǎo)向，與旅游業(yè)和雇主有著緊密的聯(lián)系，注重行業(yè)的實踐和操作。這一特點在課程上體現(xiàn)得尤為明顯，具體體現(xiàn)在旅游專業(yè)的課程大綱，課程名稱和提供旅游課程的院系這三個方面。當(dāng)前英國旅游高等教育的主要特點之一就是在課程設(shè)置上具有國家統(tǒng)一的核心課程。核心課程內(nèi)容包括:理解旅游作為一門學(xué)術(shù)和應(yīng)用研究領(lǐng)域的概念和特點;考察旅游者的性質(zhì)和特點;分析

14、受影響的社區(qū)和環(huán)境中的旅游;研究旅游業(yè)的產(chǎn)品、結(jié)構(gòu)、運營與交易。然后，本部分分析了英國旅游高等教育的課程實踐和課程國際化。在以上分析的基礎(chǔ)上，本部分以具體的院校為例對英國旅游高等教育的課程進行了深入的個案分析。
　　 再次，分析了英國旅游高等教育的質(zhì)量保障。質(zhì)量保障是英國旅游高等教育的另一關(guān)鍵要素。首先論述了英國旅游高等教育的質(zhì)量保障機構(gòu)和評估標準。英國高等教育質(zhì)量保證學(xué)會是英國旅游高等教育主要的質(zhì)量保障機構(gòu)，制訂了一系列的標準

15、和規(guī)則，使質(zhì)量保證有了統(tǒng)一的準繩。英國旅游高等教育的質(zhì)量評估標準主要有四項組成部分:高等教育學(xué)術(shù)資格框架、學(xué)科基準聲明、專業(yè)規(guī)格和實施規(guī)則。其次，論述了英國旅游高等教育的內(nèi)部質(zhì)量保障體系。英國旅游高等教育質(zhì)量保障體系包括學(xué)校內(nèi)部質(zhì)量保障和學(xué)校外部質(zhì)量監(jiān)控兩方面。英國大學(xué)與學(xué)院大部分都是獨立自治、自我管轄的機構(gòu)，對各自的學(xué)術(shù)標準和質(zhì)量負有主要責(zé)任。因此，學(xué)術(shù)標準和學(xué)術(shù)質(zhì)量是內(nèi)部質(zhì)量保障的關(guān)鍵。英國旅游高等教育的學(xué)術(shù)標準包括英國高等教育質(zhì)量

16、保證學(xué)會制定的旅游學(xué)科知識、智力技能和轉(zhuǎn)換技能。英國旅游高等教育的學(xué)術(shù)質(zhì)量指的是為使學(xué)生獲得某一學(xué)位或?qū)W歷所提供給學(xué)生的學(xué)習(xí)條件如何。英國旅游高等教育內(nèi)部質(zhì)量保證機制主要包括:日常監(jiān)控、周期評審和校外檢查。最后，闡述了英國旅游高等教育的外部質(zhì)量保障體系。英國各提供旅游教育的高等院校除了設(shè)有學(xué)校內(nèi)部的質(zhì)量保證機制，同時，為了確保專業(yè)和學(xué)位的質(zhì)量和標準，還要接受來自學(xué)校外部的質(zhì)量審查，而其外部質(zhì)量監(jiān)控的機構(gòu)就是英國高等教育質(zhì)量保證學(xué)會。在經(jīng)

17、歷了質(zhì)量評估和學(xué)科評審等質(zhì)量監(jiān)控辦法之后，自2002年開始，英格蘭和北愛爾蘭的高等院校又接受了英國高等教育質(zhì)量保證學(xué)會的學(xué)院審核，從2011年9月開始，英國高等教育質(zhì)量保證學(xué)會開始施行新的學(xué)院評審。
　　 在以上分析的基礎(chǔ)上，正文探討了英國旅游高等教育發(fā)展中存在的問題。首先，重點從教育質(zhì)量、教育目的和國家核心課程三個方面剖析了英國旅游高等教育發(fā)展存在的主要問題。英國高等教育大眾化、產(chǎn)業(yè)化，旅游專業(yè)和學(xué)生數(shù)量的增多不可避免地使人們

18、對英國旅游高等教育的質(zhì)量、教育目的和課程內(nèi)容等方面比以往更加關(guān)注，產(chǎn)生更多的質(zhì)疑。人們不但擔(dān)心教育質(zhì)量的滑坡，而且對英國旅游高等教育發(fā)展具有重要意義的教育目的也存在著職業(yè)性和通識性的分歧。各界人士為平衡二者的關(guān)系，構(gòu)建一個合理的英國旅游高等教育做出種種嘗試。除此之外，旅游課程的內(nèi)容設(shè)置在英國學(xué)界和業(yè)界也一直是一個爭論不休的問題，對是否應(yīng)該設(shè)立國家統(tǒng)一的旅游核心課程以及現(xiàn)有旅游核心課程內(nèi)容的合理性上人們也是各持己見。其次，分析了政府、社會

19、和市場對英國旅游高等教育發(fā)展的影響。
　　 在此基礎(chǔ)之上，正文最后闡釋了英國旅游高等教育的未來趨勢和啟示。首先，論述了英國旅游高等教育的發(fā)展趨勢。社會、經(jīng)濟和教育以及旅游業(yè)的變革，信息和通信技術(shù)的影響，變化的學(xué)生特點和環(huán)境對旅游教育者和教學(xué)方法都會產(chǎn)生巨大的影響。因此，在未來英國旅游高等教育為謀求自身的發(fā)展必然會從各個方面順應(yīng)世界的潮流并積極加以應(yīng)對。在總結(jié)分析學(xué)者們關(guān)于旅游高等教育未來發(fā)展建議的基礎(chǔ)上，勾勒出英國旅游高等教育在

20、課程、教學(xué)、學(xué)習(xí)、學(xué)生、學(xué)科發(fā)展等方面多樣化、創(chuàng)新性的發(fā)展趨勢，顯示了英國旅游高等教育令人充滿信心和希望的未來。其次，總結(jié)了英國旅游高等教育給中國旅游高等教育帶來的啟示。
　　 結(jié)束語對全文進行了總結(jié)。在肯定英國旅游高等教育對中國旅游高等教育具有積極的啟示作用的基礎(chǔ)上，指出了其局限性和不成熟性。英國旅游高等教育畢竟是特定時代環(huán)境下的產(chǎn)物，具有較強的地域性和一定的特殊性。此外，英國旅游高等教育產(chǎn)生于20世紀60年代中期，發(fā)展歷史較