紫蘇子油的冷-熱榨法提取及其對(duì)黃嘌呤氧化酶的抑制作用.pdf

1、紫蘇子為唇形科一年生草本植物紫蘇(Perilla frutescens(L.) Britt.)的果實(shí)，是國(guó)內(nèi)外經(jīng)常用于臨床上的一種中藥，我國(guó)的紫蘇資源豐富，全國(guó)各地均可見到，其分布較為廣泛。紫蘇子含油量非常豐富，且富含人體的必須脂肪酸α-亞麻酸，為充分開發(fā)利用紫蘇子資源，本課題對(duì)紫蘇子油提取工藝的優(yōu)化、脂肪酸成分、抗氧化活性和抑制黃嘌呤氧化酶活性以及紫蘇子油微乳的體外釋放情況等方面進(jìn)行了研究。主要的研究?jī)?nèi)容及結(jié)果如下：
　?。?）

2、運(yùn)用冷榨法和熱榨法對(duì)紫蘇子油進(jìn)行提取，在單因素基礎(chǔ)上選擇水分含量、轉(zhuǎn)速及榨頭溫度為自變量，紫蘇子出油率為響應(yīng)值，利用響應(yīng)面分析法中的Box-Benhnken中心組合方法優(yōu)化了紫蘇子油的冷榨法提取工藝，結(jié)果表明其最佳工藝為：水分含量2.5％、轉(zhuǎn)速25rpm、榨頭溫度60℃，在此條件下紫蘇子油出油率實(shí)測(cè)值為34.28%，與預(yù)測(cè)值34.09%相近。
　?。?）利用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（GC-MS)對(duì)冷/熱榨紫蘇子油的脂肪酸成分進(jìn)行分析比較

3、，結(jié)果表明冷榨紫蘇子油中檢測(cè)出五種物質(zhì)，分別為α-亞麻酸、油酸、亞油酸、棕櫚酸和正十五烷酸。熱榨紫蘇子油中檢測(cè)出α-亞麻酸、亞油酸和棕櫚酸，不含油酸，且經(jīng)高溫蒸炒后產(chǎn)生了一些醇類及烷烴類物質(zhì)。
　?。?）抗氧化劑對(duì)紫蘇子油的抗氧化效果排序?yàn)槭宥』鶎?duì)苯二酚(TBHQ)>2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT)>維生素E(VE)；添加了抗氧化效果最好的TBHQ后冷、熱榨紫蘇子油的貨架期分別從176天和112天延長(zhǎng)至480天和528天；

4、復(fù)配抗氧化劑的使用對(duì)紫蘇子油抗氧效果排序?yàn)?.01%TBHQ+0.01%BHT＞0.01%TBHQ+0.01%VE＞0.01%BHT+0.01%VE，添加了復(fù)配抗氧化劑TBHQ和BHT的冷、熱榨紫蘇子油其貨架期分別從176天和112天增加到544天和560天；抗氧化增效劑對(duì)紫蘇子油穩(wěn)定性的影響結(jié)果表明：添加了0.015%TBHQ+0.005%CA對(duì)冷、熱榨紫蘇子油的抗氧化效果最好，其貨架期分別由176天和112天延長(zhǎng)至528天和544天

5、。
　?。?）考察α-亞麻酸氧化動(dòng)力學(xué)規(guī)律表明冷榨紫蘇子油中α-亞麻酸的氧化規(guī)律較接近指數(shù)變化規(guī)律（R2=0.908），即符合一級(jí)氧化動(dòng)力學(xué)；而熱榨紫蘇子油中α-亞麻酸的氧化規(guī)律更接近線性變化（R2=0.930），即符合零級(jí)氧化動(dòng)力學(xué)。
　?。?）紫蘇子油抗氧化活性中，冷/熱榨紫蘇子油均表現(xiàn)出較強(qiáng)的抗氧化活性，其中冷榨紫蘇子油對(duì)三種自由基清除效果排序?yàn)椋骸H＞ O2-·＞ DPPH·；熱榨紫蘇子油對(duì)三種自由基清除效果排序?yàn)?/p>

6、： DPPH·＞ O2-·＞·OH。
　　（6）對(duì)冷/熱榨紫蘇子油對(duì)黃嘌呤氧化酶的抑制作用和抑制動(dòng)力學(xué)進(jìn)行分析，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明冷/熱榨紫蘇子油均對(duì)黃嘌呤氧化酶有一定的抑制活性，隨著紫蘇子油濃度的增加抑制活性增大且冷榨紫蘇子油的抑制效果更好。動(dòng)力學(xué)分析可知冷/熱榨紫蘇子油對(duì)黃嘌呤氧化酶的作用均屬于競(jìng)爭(zhēng)性抑制。冷/熱榨紫蘇子油的IC50分別為7.07mg/mL、10.56mg/mL，抑制常數(shù)Ki分別為2.86mg/mL、4.23mg/m

7、L。
　　（7）以正向透析擴(kuò)散法分別考察紫蘇子油微乳體系在人工胃液和pH7.4人工腸液中的釋放情況，并對(duì)釋放情況進(jìn)行擬合。結(jié)果表明：冷/熱榨紫蘇子油微乳在人工胃液及pH7.4人工腸液兩種釋放介質(zhì)中的釋放情況均符合Retger-peppas方程。人工胃液中冷/熱榨紫蘇子油微乳釋放方程分別為Q=12.37324t-0.38437， Q=5.69875t-1.15531；pH7.4人工腸液中冷/熱榨紫蘇子油微乳的釋放方程分別為：Q=1.