2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題（含答案詳解+作文范文）_第1頁
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1、小麥面粉中的黃色素、棕色素等天然色素及類黃酮含量與面粉白度關系密切.黃色素包括類胡蘿卜素、葉黃素和黃酮,其中小麥面粉中的類胡蘿卜素含量與面粉白度呈負相關.類胡蘿卜素是類異戊二烯物質,是通過小麥甲羥戊酸代謝途徑合成的,其中法呢基焦磷酸合酶(FPPS)是此代謝途徑中分支點的關鍵酶,它通過5個碳鏈長度的類異戊二烯1'-4順序縮合的方式催化異戊烯焦磷酸和二甲基丙烯焦磷酸,首先形成10個碳的牻牛兒基焦磷酸,然后,與另一分子異戊烯焦磷酸縮合,形成特

2、別重要的多分支點中間產物,即15個碳的法呢基焦磷酸.
　　本文根據植物中法呢基焦磷酸合酶氨基酸序列的高度保守區(qū),設計了基因中間序列的擴增引物,通過RACE技術,從面粉白度較高的小麥品種濟南13NO.和面粉白度較低的地方品種玉麥中分離克隆了法呢基焦磷酸合酶基因(FPPS),其編碼區(qū)長度均為1065 bp,編碼354個氨基酸.對氨基酸序列分析發(fā)現,濟南13NO.和玉麥法呢基焦磷酸合酶之間存在2個重要氨基酸殘基的差異.為了驗證克隆的小麥

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