山東服裝職業(yè)學院女大學生飲食現(xiàn)狀與對策分析.pdf

1、隨著社會的不斷進步,健康的飲食越來越受到人們的關注。當代大學生因為審美、健康等需求,對飲食要求也達到了一定的高度。但是由于營養(yǎng)理論知識的缺乏、思想上不重視或是家庭收入等原因,忽視每天的飲食,不能科學、合理的攝取營養(yǎng),或是飲食上有特殊的喜好、偏食等,導致學生營養(yǎng)攝取不足或過剩。對身體健康造成了嚴重的影響。在我校,對服裝藝術專業(yè)的女大學生身材有特殊的要求,更導致出現(xiàn)偏食、惡意的控制體重等過激的手段保持身材。所以對我校的女大學生的飲食現(xiàn)狀進行

2、分析,找出存在的問題,并制定合理有效的對策已是迫在眉睫。
　　本文采用問卷調查法、訪談法、數(shù)理統(tǒng)計法等研究方法,對山東服裝職業(yè)學院女大學生飲食現(xiàn)狀進行調查分析。
　　研究結果表明:
　　1、近70％的女大學生體質指數(shù)符合正常要求,但是也有逾30％的學生超出正常的范圍,其中偏瘦型超過2/3,偏胖型占近1/3;這不分超出范圍的學生由于存在對減肥手段認識的不足,有些女大學生通過節(jié)食的不良手段進行減肥,盡管達到了減肥目的,但是

3、卻嚴重影響了她們的身心健康。
　　2、在食物的選擇上,基本合理,學生能對食物選擇方面的營養(yǎng)知識,基本了解,能按照平衡膳食理論,進行食物選擇,但仍然存在不合理因素。在飲食行為方面,早餐在女大學生中引不起足夠的重視,用餐次數(shù)基本合理,進食情緒良好,進食姿勢基本合理。
　　3、我校女大學生飲食營養(yǎng)態(tài)度方面是相當積極的。動機方面,很重視自己的身體健康和身材比例的協(xié)調,除了明白身體健康的重要性以外這還跟她們所學服裝藝術類專業(yè)的要求有很

4、大的關系。另外由于家庭經(jīng)濟原因,家長對飲食營養(yǎng)的認識程度有所不同,這在一定程度上也對女大學生的飲食營養(yǎng)動機產(chǎn)生影響。
　　4、大部分學生攝入量不能達到供給的標準,不能滿足在青春期生長發(fā)育的需要。大部分學生熱量輸出量也不能達到標準量。在熱量收支方面不平衡的學生的比例達到67.5％.
　　5、學校對食堂的管理,主要精力集中在衛(wèi)生方面,而對于學生的膳食營養(yǎng)沒有訂出硬性的標準,也不能對學生的平衡膳食作出科學有效的指導;食堂飯菜的品種