豬皮膠原、明膠的提取純化與性質(zhì)研究.pdf_第1頁(yè)
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1、豬皮來(lái)源豐富、價(jià)廉,而其膠原及明膠蛋白透明度高、抗原性低,非常適合用作生物材料,該研究以豬皮為原料,從中提取膠原及明膠蛋白.首先,通過(guò)胃酶--乙酸體系提取豬真皮中的膠原、方法簡(jiǎn)便.提取的膠原分子量比較高、外觀好,易于溶解,在溶液中三螺旋構(gòu)象保持守好.采用酸法從豬皮中提取明膠產(chǎn)率高,各項(xiàng)指標(biāo)均符合國(guó)頒食品明膠的性能標(biāo)準(zhǔn).其次,將自提明膠采用流延法制成明膠膜,晨90℃--170℃進(jìn)行了不同程度的熱交聯(lián).結(jié)果說(shuō)明,隨著其交聯(lián)程度的提高,明膠膜

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