大學(xué)生生物化學(xué)期末復(fù)習(xí)資料

1、第一章 第一章 緒論 緒論 一、生物化學(xué)的定義 生物化學(xué) 生物化學(xué)就是研究生命有機(jī)體的化學(xué)， 維持生命活動(dòng)的各種化學(xué)變化及其相互聯(lián)系的科學(xué)，即研究生命活動(dòng)本質(zhì)的科學(xué)。 二、生物體的化學(xué)組成 生物體的化學(xué)組成有水分、鹽類(lèi)、碳?xì)浠衔锏?。其中的碳?xì)浠衔锇ㄌ穷?lèi)、脂類(lèi)、蛋白質(zhì)、核酸及維生素，激素等。 三、生物化學(xué)發(fā)展經(jīng)歷了哪些階段 生物化學(xué)發(fā)展經(jīng)歷的三個(gè)階段：1）敘述生物化學(xué)階段，2）動(dòng)態(tài)生物化學(xué)階段，3）機(jī)能生物化學(xué)階段。 四、我國(guó)現(xiàn)代生

2、化學(xué)家最突出的貢獻(xiàn) 我國(guó)近代生物化學(xué)主要研究成果：人工合成蛋白質(zhì)方面 1965 年，人工合成具有生物活性的蛋白質(zhì)：結(jié)晶牛胰島素。 1972 年，用 X 光衍射法測(cè)定了豬胰島素分子的空間結(jié)構(gòu)。 1979 年 12 月 27 日，人工合成酵母丙氨酸轉(zhuǎn)運(yùn)核糖核酸半分子。 1981 年，人工合成酵母丙氨酸轉(zhuǎn)運(yùn)核糖核酸全分子。 第二章 第二章 蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì) 一、必需氨基酸和非必需氨基酸 必需氨基酸：參與組成蛋白質(zhì)的氨基酸，稱(chēng)為必需氨基酸。 非必

3、需氨基酸:不參與組成蛋白質(zhì)的氨基酸，稱(chēng)為非必需氨基酸。 二、20 種氨基酸按照酸堿性的分類(lèi)。 中性氨基酸： 包括 8 種非極性氨基酸和 7 種非解離的極性氨基酸， 共 15 種。 酸性氨基酸：即天冬氨酸和谷氨酸。解離后，分子帶負(fù)電荷。 堿性氨基酸：即賴(lài)氨酸、精氨酸和組氨酸。解離后，分子攜帶正電荷。 三、氨基酸的等電點(diǎn)及其實(shí)際意義（用途） 兩性解離： 兩性解離： 即在同一氨基酸分子中， 帶有能放出質(zhì)子的羧基及能接受質(zhì)子的氨基，而羧基放出的

4、質(zhì)子，能被其氨基所接受，成為帶雙重電荷的兩性離子。 等電點(diǎn)： 等電點(diǎn)：當(dāng)調(diào)節(jié)氨基酸溶液的 pH 值，使氨基酸的氨基與羧基的解離度完全相等時(shí)，則氨基酸所帶凈電荷為 0，在電場(chǎng)中既不向陰極移動(dòng)也不向陽(yáng)極移動(dòng)，螺旋兩側(cè)是兩條多核苷酸鏈的戊糖-磷酸骨架，即主鏈。 堿基層疊于螺旋內(nèi)側(cè)。相鄰兩核苷酸間存在 36º角，螺距高 3.4nm。 兩條鏈配對(duì)偏向一側(cè)，形成大溝和小溝。 2.堿基互補(bǔ)： 兩條鏈 借堿基對(duì)間的氫鍵結(jié)合在一起。 由于雙螺旋

5、直徑有限， 一條鏈上的嘌呤堿必須與另一條鏈上的嘧啶堿相匹配。堿基構(gòu)象研究表明：A 與 T 配對(duì)，形成 2 個(gè)氫鍵；G 與 C 配對(duì)，形成 3 個(gè)氫鍵。 四、為什么核酸及核苷酸都是兩性電解質(zhì) 堿基中，由于嘧啶和嘌呤環(huán)上的氮及其他基團(tuán)具有結(jié)合或釋放 H+能力，所以，兼有兩性解離性質(zhì)。戊糖的存在，會(huì)加強(qiáng)堿基的酸性解離。磷酸的存在，則使核苷酸具有較強(qiáng)的酸性。所以，核苷酸為兩性電解質(zhì)。 而核酸是由核苷酸組成的，核苷酸為兩性電解質(zhì)，所以核酸為兩性電

6、解質(zhì)。五、增色效應(yīng)和減色效應(yīng) 核酸溶液在波長(zhǎng) 260nm 附近有一最大吸收峰， 在 230nm 處有一低谷。 核酸紫外光的吸收值常比組成的核苷酸成分的吸收值總和少 30-40%，稱(chēng)減色效應(yīng) 減色效應(yīng)。 當(dāng)核酸變性或降解時(shí)，紫外吸收強(qiáng)度會(huì)明顯增加，此現(xiàn)象稱(chēng)增色效應(yīng) 增色效應(yīng)。 六、Tm 值及其影響因素 通常將 DNA 發(fā)生熱變性的起點(diǎn)與終點(diǎn)溫度的中點(diǎn)稱(chēng)解鏈或躍遷溫度，即 Tm Tm值。 影響核酸 Tm 值的自身因素，如：堿基組成、分子形狀