食品冷鏈物流的倉儲績效評價研究.pdf

1、近年來,食品冷鏈物流在我國取得了長足的發(fā)展。作為食品冷鏈物流重要環(huán)節(jié)之一的倉儲,在保障食品新鮮度和安全性方面起著重要的作用。高效的倉儲過程為食品冷鏈物流快速反應提供了有力的支撐。但是,人們對食品冷鏈物流的倉儲的重視程度和它發(fā)揮的作用是不成比例的,倉儲作業(yè)中的能源浪費、效率低下等問題制約了食品冷鏈物流的發(fā)展。因此,建立一套科學、合理的績效評價指標體系,客觀評價倉儲的績效,具有現(xiàn)實意義。
　　 本文通過結(jié)合食品冷鏈物流的倉儲特點和流

2、程,研究食品冷鏈物流的倉儲績效評價的理論和方法。論文從以下三個方面開展工作:
　　 (1)食品冷鏈物流的倉儲績效評價體系。論文從儲存經(jīng)濟性、冷庫倉儲能力、冷庫作業(yè)流程、發(fā)展和競爭力、綠色環(huán)保指標五方面研究了它的績效及評價體系。
　　 (2)食品冷鏈物流的倉儲績效評價方法。運用德爾菲法,從35個初始指標中確定23個評價指標；采用層次分析法、功效系數(shù)法、線性加權(quán)法多種評價方法,使食品冷鏈物流的倉儲績效評價具有很強的可操作性。