雪耳紅棗燉乳鴿

1、◆雪耳紅棗燉乳鴿主料：乳鴿配料：雪耳、紅棗作法：將乳鴿凈膛后，從中斬開，用開水燙過(guò)，放入高湯中，加入雪耳、紅棗及其它調(diào)料，放在文火上燉一個(gè)半小時(shí)即可。特點(diǎn)：此湯擁有清肺、養(yǎng)顏、補(bǔ)血之功效，低脂肪、精纖維，是入秋節(jié)令滋補(bǔ)之上好佳品?！翳坭骄栈遗殴遣牧希号殴?00g，枸杞1小把，干菊花4朵，姜1小塊。做法：1.將洗凈的排骨切成約1寸大小備用。排骨可選擇肋排，或者用腔骨煲湯也很好。2.將枸杞、菊花用寒水洗凈。菊花放入多少應(yīng)果人而易，由于菊花

2、帶苦味，小孩兒吃可少放一點(diǎn)兒。3.放約8碗水燒開，加入排骨、姜及枸杞，大火煮開后改用中火煮約30分鐘。菊花在湯鈍煲美前放入。4.加適量鹽，即可。食效：清暖、解毒、亮綱、養(yǎng)顏、祛痘?！舴寻俸县i肝湯材料：豬肝300g，小番茄4個(gè)，百適合量，姜3片。做法：1.豬肝切薄片，用開水燙一下，撈出。豬肝選擇色彩淡、瀕臨粉色的口感會(huì)比擬好。2.將豬肝腌制約10分鐘。如果想讓豬肝充分進(jìn)味，可在煲湯前將切好的豬肝加入醬油、酒、胡椒、生粉適量。腌制時(shí)利用手

3、抓，使調(diào)料充足混雜。3.番茄切塊，與百合用中火煮約10分鐘，加入姜片。煲湯用的番茄應(yīng)選擇手感較硬的。切前先用開水燙一下，這樣易將外皮剝掉，不會(huì)有皮浮在湯上。百合如選用新鮮的，應(yīng)挑揀表皮雪白鮮明的。如用干百合，可恰當(dāng)延伸煲煮時(shí)間。4.加入豬肝及適量調(diào)味料，中火煮30～40分鐘即可。食效：補(bǔ)血、潤(rùn)肺、清火?！籼O果銀耳瘦肉湯材料：瘦肉400g，蘋果1個(gè)，蜜棗6顆，銀耳、胡蘿卜適量，姜3片。做法：1.瘦肉切厚片，蘋果去心切塊，胡蘿卜切塊。蘋果和

4、胡蘿卜不必去皮，因?yàn)楣I(yíng)養(yǎng)很豐富。但蘋果籽容易上火，必定要去掉。此款湯易將味說(shuō)開釋出來(lái)，所以煲好后不僅湯好喝，瘦肉味談也很鮮美，提議選擇后臀尖切較小塊。中老年人食用宜選擇精瘦肉，小敵人食用不妨選擇五花肉，湯的口感會(huì)更好。2.在鍋中加入約6碗水，放入瘦肉、蘋果、蜜棗及胡蘿卜煮開后，再用中小火燉約30分鐘3.將銀耳洗凈，泡軟。在起鍋前20分鐘放入鍋中。4.加適量鹽，即可上桌。食效：潤(rùn)肺、化痰、美容?！艨喙哮P梨煲雞材料：雞肉500g，苦瓜2

5、條，鳳梨半個(gè)，姜1小塊。做法：1、雞肉切塊備用。可選擇翅膀、腿肉或整只，依據(jù)集體愛(ài)好及食用者人數(shù)而定。兩我食用，倡議挑選大腿肉，雞塊不宜切得太小。2、苦瓜去籽切片。懼怕苦味的人可篩選顏色淺綠、名義疙瘩大的苦瓜，苦味會(huì)比較◆粟米香菇排骨湯——香甜、明目，解熱根本特點(diǎn)此湯具有明目，解熱之效?；A(chǔ)材料排骨，玉米，香菇原料：排骨1斤，玉米2個(gè)，香菇5個(gè)，鹽。制法：①排骨燙去血水，玉米切段，香菇泡軟去蒂。②水煮排骨、玉米、香菇，大火轉(zhuǎn)文火，緩緩煨

6、燉約1小時(shí)，撒鹽即可◆炭糖銀耳湯——清心潤(rùn)肺養(yǎng)顏原料：銀耳、紅棗、枸杞、冰糖做法：將銀耳去蒂洗凈放入壓力鍋內(nèi)鍋中，倒入枸杞、紅棗、冰糖蓋上鍋蓋，壓力調(diào)到米飯檔，保壓時(shí)間10分鐘后，即可食用。也可放入冰箱中冷卻后食用。特點(diǎn)：口感滑潤(rùn)，香甜醇美?！魹蹼u白鳳湯——鮮香味美，營(yíng)養(yǎng)豐富主料：烏雞（殺宰干凈）輔料：枸杞香菜調(diào)料：蔥、姜、雞精、鹽、醋做法：將烏雞放入壓力鍋內(nèi)鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調(diào)到雞檔，保壓時(shí)間15分鐘

7、，出鍋后撒入少許香菜即可食用。特點(diǎn)：鮮香味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。每天提示：黑雞營(yíng)養(yǎng)歉富，老少咸宜。具備較高的藥用價(jià)值。◆山藥?kù)遗殴恰獫?rùn)澤津潤(rùn)皮膚、美容、滋陰壯陽(yáng)主料：山藥輔料：排骨調(diào)料：蔥、姜、鹽、醋、大料干法：1、將山藥往皮洗潔切成塊，排骨改刀成塊；2、將山藥、排骨放入壓力鍋的內(nèi)鍋，加入蔥、姜、鹽、醋、大料、適量水，壓力調(diào)到排骨檔，保壓時(shí)光10分鐘，即可食用。特點(diǎn)：咸香適口。天天提示：此菜具有津潤(rùn)皮膚、美容、滋陰壯陽(yáng)的作用?！羲膶毶蠝獜V

8、東老火靚湯配料：大白菜500克，水發(fā)海參、金菇、香菇、豬里脊肉各200克蔥10克，姜20克，鹽５克，酒５克，味精２克高湯400克營(yíng)養(yǎng)成分：膽固醇：230毫克、碳水化合物：33克、蛋紅量：53克、脂肪：46克、熱量：780大卡制作方式：１、在半鍋水中加上蔥、姜、酒并投入海參煮一下去腥，棄出后沖涼切成大片，另用半鍋水加鹽，將金菇汆燙后撈出待用；２、里脊肉切片，并用鹽、水、太白粉拌腌約10分鐘后，汆燙撈出，香菇則泡軟去蒂待用；３、大白菜先燙軟