餐飲營銷的幾點(diǎn)看法_第1頁
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1、餐飲營銷的幾點(diǎn)看法餐飲營銷的幾點(diǎn)看法銷售2010030313:33:35閱讀19評論0字號:大中小所謂餐飲營銷,不僅是指單純的餐飲推銷、廣告、宣傳、公關(guān)等,它同時還包含有餐飲經(jīng)營者為使賓客滿意并為實(shí)現(xiàn)餐飲經(jīng)營目標(biāo)而展開的一系列有計劃、有組織的廣泛的餐飲產(chǎn)品以及服務(wù)活動。餐飲營銷是在一個不斷變化發(fā)展著環(huán)境中進(jìn)行的,所以,為適應(yīng)營銷環(huán)境的變化,抓住時機(jī),營銷人員應(yīng)該制定相應(yīng)的營銷計劃。首先,應(yīng)確定餐飲企業(yè)的經(jīng)營方向,進(jìn)行市場調(diào)查以確定經(jīng)營方

2、向然后深入進(jìn)行市場細(xì)分,對競爭對手及形勢進(jìn)行分析,確定營銷目標(biāo)隨即研究決定產(chǎn)品服務(wù)、銷售渠道、價格及市場營銷策略以及具體實(shí)施計劃財務(wù)預(yù)算,并通過一段時期的實(shí)施,再根據(jù)信息反饋的情況,及時調(diào)整經(jīng)營方向和營銷策略,最后達(dá)到賓客、價格、實(shí)績、產(chǎn)品、包裝、促銷等諸多因素的最佳組合。一般來說,餐飲企業(yè)可以從以下幾個方面考慮,采取相應(yīng)的營銷手段,如廣告營銷、宣傳營銷、菜單營銷、人員營銷、餐廳形象營銷、電話營銷、公關(guān)營銷以及特殊營銷活動。下面本文就以

3、上幾個方面作進(jìn)一步的闡述。廣告營銷它是通過購買某種宣傳媒介的空間或時間,來向餐飲公眾或特定的餐飲市場中的潛在的賓客進(jìn)行推銷或者宣傳的營銷工具,它是餐飲業(yè)常用的營銷手段?!熬葡悴慌孪镒由睢边@句古語所存在的局限性,已經(jīng)被越來越多的人所認(rèn)識。所以餐飲營銷中,廣告是必不可少的重要手段。電視廣告其特點(diǎn)是傳播速度快,覆蓋面廣,表現(xiàn)手段豐富多彩,可聲像、文字、色彩、動廣告,但這是個很讓人頭疼的事情,很多面向全國發(fā)行的媒體要嘛廣告費(fèi)太貴,要嘛受眾面狹窄

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