食品保鮮無菌包裝材料前景預測及其風險評價.pdf

1、分類號密級UDC1注學位論文食品保鮮無菌包裝材料前景預測及其風險評價（題名和副題名）唐勇（作者姓名）指導教師姓名曾勇教授電子科技大學成都（職務、職稱、學位、單位名稱及地址）申請專業(yè)學位級別碩士專業(yè)名稱工商管理（MBA）論文提交日期2006.4論文答辯日期2006.6學位授予單位和日期答辯委員會主席評閱人2006年月日注1：注明《國際十進分類法UDC》的類號。摘要I摘要隨著人民生活水平的提高，牛奶已為人們生活中的必需品。長久以來在城市中銷

2、售的未經消毒殺菌處理的“生牛奶”、因細菌、農藥、重金屬殘留超標，嚴重危害人們的身體健康，無菌包裝化已成為牛奶業(yè)發(fā)展的必然趨勢。但，該包裝材料的生產技術、裝置和銷售均由利樂和康美等國際公司所壟斷。在中國，他們利用其技術的專用性占領了市場份額的90％以上，民族食用包裝業(yè)和奶業(yè)面臨巨大的壓力。由四川大學高分子科學與工程學院承擔的國家重大科技專項項目——“食品保鮮無菌包裝材料項目”已攻克其全部技術難題，并成功通過牛奶灌裝試驗。目前，四川大學高分

3、子科學與工程學院同成都錦城春泰紙業(yè)有限責任公司組建的四川川泰新材料科技實業(yè)公司已在綿陽投產，實現了食品保鮮無菌包裝材料項目產業(yè)化進程。針對此項目的開發(fā)現狀，結合我國牛奶產業(yè)的發(fā)展趨勢，通過對食品保鮮無菌包裝材料的投資分析，對其項目進行前景預測。通過對有一定代表性的高層次的技術專家、部分行業(yè)和部門的管理專家及決策專家的咨詢，利用文獻評閱法、專家咨詢法，在對開發(fā)項目的實地調查的基礎上，得出此項目風險評價指標體系。利用專家咨詢法和層次分析法確

4、定各評價指標的權重。利用模糊綜合評價法，建立評價模型，對該項目進行風險評價。在風險評價的基礎上，對投資項目得出相關結論并提出建議。本文旨在對食品保鮮無菌包裝材料這一高科技項目從科技轉化為生產力過程中，對其項目進行前景預測和風險評價，促使研發(fā)和投資者在產業(yè)化進程中對前景和風險形成更好的認識并從各方面加以權衡，從而為高科技項目的開發(fā)提供有價值的建議，為以后這一類項目的評價提供有參考意義的評價指標體系。關鍵詞：關鍵詞：食品保鮮無菌包裝材料項目