小麥品質性狀的多樣性分析及應用.pdf

1、本研究以從匈牙利、捷克引進的品種和我國黃淮麥區(qū)主要的品種（系）為材料，通過對80個品種的14個有關蛋白質品質和淀粉品質的性狀在不同層次了解國外引進品種和我國黃淮麥區(qū)冬小麥推廣品種（系）的遺傳多樣性，為小麥品質改良中的親本選配提供參考。
　　 1.國外引進品種和我國黃淮麥區(qū)小麥品種（系）蛋白質品質性狀的多樣性6個有關蛋白質性狀的多樣性指數(shù)為1.74～2.03，其中沉降值H'最高，為2.03，變異系數(shù)為32.32％;有關蛋白質含量的

2、性狀的H'較大，其中蛋白質含量H'為1.96，變異系數(shù)為16.10％，濕面筋含量H'為2.01，變異系數(shù)為15.89％;粉質儀參數(shù)H'較小，在1.74～1.91之間，變異系數(shù)相對較大。將6個蛋白質性狀參數(shù)標準化后，用離差平方和法進行聚類分析，80個品種被聚為四類:第Ⅰ類包括34個品種，蛋白質含量和沉降值最高，面團形成時間、穩(wěn)定時間的平均值僅次于第Ⅱ類，其營養(yǎng)品質最好，加工品質指標也比較好;從地域來源看，該類品種全部是引進品種;第Ⅱ類包括

3、10個品種，面團形成時間、穩(wěn)定時間明顯高于其它類，該類加工品質最好，營養(yǎng)品質也比較好;從地域來源看，該類品種4個是引進品種，6個是個是國內品種，這些國內品種多數(shù)是大面積推廣的著名的優(yōu)質強筋小麥品種;第Ⅲ類包括26個品種，濕面筋含量和吸水率最高，但整體的協(xié)調性較第Ⅱ類差一些，從地域來源看，除了1個品種是引進的以外，全部是國內品種;第Ⅳ類包括10個品種，該類品種各項指標均低于其它三類，營養(yǎng)品質較差，多數(shù)品種屬于中筋或者偏弱筋小麥;全部來源于

4、國內。根據(jù)蛋白質性狀聚類顯示出很好的地域性。
　　 2.國外引進品種和我國黃淮麥區(qū)小麥品種（系）淀粉品質性狀的多樣性。8個有關淀粉性狀的多樣性指數(shù)為1.13～2.05，其中降落值H'和變異系數(shù)均高于其它性狀，分別為2.05和25.43％;糊化溫度H'最小且明顯低于其它性狀，為1.13，變異系數(shù)為10.32％;其它性狀的H'相近，在1.79-1.99之間，變異系數(shù)除糊化時間為3.75％外，其它均在10.32％～25.22％之間。采

5、用離差平方和聚類法，根據(jù)8個淀粉性狀將80個品種（系）分別劃分為具有不同特點的4個類別:第Ⅰ類包括16個品種，除降落值略低于第Ⅱ大類外其它各項指標都很低;從地域來源看，該類14個是引進品種;第Ⅱ類包括27個品種，其降落值和糊化時間均高于其它各類，其它各項較低;從地域來源看，該類3個品種為我國品種，其他24個是引進品種;第Ⅲ類包括25個品種，該類的稀懈值高于其它各類，降落值和糊化時間較低，其它性狀都比較高;除1個引進品種外，其他24個為我

6、國品種;第Ⅳ類包括12個品種，該類除降落值最低外，其余各項都很高;從地域來源看，該類品種都來源于我國。根據(jù)淀粉性狀聚類也顯示出很好的地域性。
　　 3.國外引進品種和我國黃淮麥區(qū)小麥品種（系）蛋白質和淀粉品質性狀的多樣性。將6個蛋白質性狀和8個淀粉性狀參數(shù)標準化后，采用離差平方和聚類法將80個品種（系）分別劃分為具有不同特點的4個類別:第Ⅰ類包括17個品種，該類沉降值、面團形成時間和穩(wěn)定時間最高;除2個是我國品種外，其他15個為

7、引進品種;第Ⅱ類包括28個品種，該類蛋白質含量、降落值和糊化時間最高;該類4個是我國品種，其他24個為引進品種;第Ⅲ類包括23個品種，該類濕面筋含量、吸水率和稀懈值在各類中最高;該類品種全部為我國品種;第Ⅳ類包括12個品種，該類的蛋白質性狀均較低，而各淀粉性狀除降落值最低外，其它各項都很高;該類品種全部為我國品種。根據(jù)全部品質性狀聚類，表現(xiàn)了更好的地域性，這表明從國外引進品種和國內品種的綜合品質性狀存在較大不同。
　　 4.在蛋