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1、江南大學博士學位論文乳酸菌黏附派伊爾結(jié)及免疫調(diào)節(jié)作用研究姓名：常桂芳申請學位級別：博士專業(yè)：食品營養(yǎng)與安全指導教師：徐子偉樂國偉20091201摘要疫、黏膜屏障和其它通路(肌動蛋白骨架的調(diào)節(jié)和自然殺傷性細胞介導的細胞毒性等)通路有關(guān)。采用定量PCR結(jié)果表明，乳酸菌(LGG、Fn008、Fn022、Fn036、UV—Fn008和HKoFn008)可誘導派伊爾結(jié)黏著斑通路中Itgbl、lamaa3和Thbs2三個基因表達上調(diào)，這種作用依賴于
2、其黏附派伊爾結(jié)的能力；乳桿菌Fn008通過使黏著斑中的基因FAK表達下調(diào)，而上調(diào)Itgbl、lamaa3、Itgb4、Thbs2基因表達，從而抑制沙門氏菌引起的細菌易位?？傊?，本研究結(jié)果表明，特定乳酸菌主要通過表面自由能介導的作用力黏附PP，其黏附PP性與其增強派伊爾結(jié)巨噬細胞吞噬活性及誘導sIgA產(chǎn)生的能力呈正相關(guān)；乳酸菌可誘導派伊爾結(jié)黏著斑通路中Itgbl、lamaa3和Thbs2三個基因表達上調(diào)、可誘導抗原呈遞細胞特異基因CD80
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