黃瓜果實(shí)成熟衰老特性的研究.pdf

1、本試驗(yàn)以黃瓜品種D0313(早衰)和649(對(duì)照)為材料，從果實(shí)外部形態(tài)、內(nèi)部生理生化變化和果皮細(xì)胞超微結(jié)構(gòu)三個(gè)方面入手，研究了黃瓜果實(shí)成熟衰老特性，以期為果實(shí)衰老機(jī)理的研究和抗衰老品種的選育奠定理論基礎(chǔ)。主要研究結(jié)果如下： 1.在生長(zhǎng)模式上，品種D0313的果實(shí)橫徑增長(zhǎng)快，果實(shí)停止生長(zhǎng)時(shí)間早；649的果實(shí)伴隨縱徑增長(zhǎng)，橫徑增長(zhǎng)慢，果實(shí)停止生長(zhǎng)時(shí)間晚。D0313和649的果皮顏色變黃時(shí)間分別為授粉后25d和35d。在種子發(fā)育進(jìn)程

2、上D0313和649沒有太大差別，授粉后30d左右種子開始成熟，但D0313種子沒有同期649種子飽滿。 2.伴隨成熟衰老過程的進(jìn)行，D0313和649的果皮中葉綠素含量均呈下降趨勢(shì)。在整體水平上，D0313的果皮葉綠素含量低于649，且D0313的果皮葉綠素含量下降早，下降速度快。 3.在黃瓜果實(shí)成熟衰老過程中，活性氧清除系統(tǒng)成員過氧化物酶(POD)呈現(xiàn)雙峰變化模式，超氧物歧化酶(SOD)在果皮顏色變黃時(shí)開始下降。在P

3、OD和SOD變化時(shí)間和速度上，D0313均早于、快于649。隨著黃瓜果實(shí)成熟衰老過程的推進(jìn)，細(xì)胞膜透性和膜脂過氧化產(chǎn)物丙二醛(MDA)緩慢上升?？傮w來(lái)看，D0313果實(shí)中MDA含量高于649，表明了D0313果實(shí)細(xì)胞中膜脂過氧化作用強(qiáng)，對(duì)細(xì)胞毒害程度大。 4.D0313的果實(shí)中可溶性蛋白質(zhì)含量下降時(shí)間早于649，且下降速度快。在可溶性蛋白質(zhì)含量上，D0313低于649，表明果實(shí)早衰會(huì)降低果實(shí)營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)。 5.在本試驗(yàn)中，D

4、0313和649的果實(shí)在衰老后期呼吸出現(xiàn)峰值，這可能是果實(shí)衰敗的一種表現(xiàn)，而不是呼吸躍變峰。 6.相關(guān)性分析結(jié)果表明，在黃瓜果實(shí)成熟衰老過程中，SOD與MDA呈極顯著負(fù)相關(guān)；MDA與細(xì)胞膜透性呈極顯著正相關(guān)，與可溶性蛋白質(zhì)和葉綠素間呈極顯著負(fù)相關(guān)。 7.葉綠素和SOD的變化與黃瓜果實(shí)衰老過程密切相關(guān)，可作為鑒定黃瓜果實(shí)衰老的生理生化指標(biāo)。 8.從膜脂過氧化和大分子物質(zhì)降解角度來(lái)看，D0313和649的果實(shí)中各部位