煙用香料微膠囊化研究.pdf

1、許多煙用香料存在揮發(fā)性強(qiáng)、易氧化、易分解等問(wèn)題，將其微膠囊化，不僅可以防止抽吸前香料的揮發(fā)和變質(zhì)，而且抽吸時(shí)可使風(fēng)味持久釋放。復(fù)凝聚法制備微膠囊具有高產(chǎn)率和高效率的優(yōu)點(diǎn)，但通常以甲醛或戊二醛為固化劑，嚴(yán)重限制了產(chǎn)品的應(yīng)用，研究無(wú)毒的固化劑具有重要意義。本論文以谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶為固化劑，明膠和阿拉伯膠為壁材，采用復(fù)凝聚法制備肉桂醛微膠囊，研究了微膠囊的制備工藝、性質(zhì)和在卷煙中的應(yīng)用。主要研究?jī)?nèi)容如下： 研究肉桂醛微膠囊的制備工藝，結(jié)

2、果表明：在pH3.7～4.0，明膠：阿拉伯膠為1:1，壁材總濃度1％，芯壁比1:2～1:1，攪拌速度400r/min的條件下制備出壁膜光滑，大小均一的球形多核微膠囊。固化時(shí)谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶：明膠為1:4，固化4小時(shí)。干燥處理采用噴霧干燥，干燥過(guò)程中芯材損失比較少，而且直接可得流動(dòng)性的粉末產(chǎn)品。微膠囊的產(chǎn)率和效率可達(dá)86.52％和92.36％。 對(duì)微膠囊的理化性質(zhì)和高溫穩(wěn)定性進(jìn)行研究。微膠囊產(chǎn)品的水分含量為2.23％，易于貯存；堆密

3、度為0.55g/mL;休止角為39.6°，流動(dòng)性較好。掃描電子顯微鏡觀察結(jié)果表明微膠囊具有較好的完整性和致密性。微膠囊包埋后肉桂醛在150℃的釋放速率大大降低，在高溫下具有很好的穩(wěn)定性；芯壁比越大，微膠囊越不穩(wěn)定。 研究了微膠囊在不同介質(zhì)中的釋放特性。微膠囊在水中殼壁發(fā)生溶脹，所以在去離子水中肉桂醛微膠囊的芯材釋放率大于在乙醇和1，2-丙二醇中；濃度增大，釋放率降低；肉桂醛微膠囊的芯材釋放率在pH1.2介質(zhì)中比在去離子水中明顯降

4、低；釋放率與芯材特性有關(guān)，薄荷油微膠囊、β-大馬酮微膠囊的芯材釋放率在水中小于肉桂醛微膠囊，在乙醇中大于肉桂醛微膠囊。 考察溫度和濕度對(duì)微膠囊貯存穩(wěn)定性的影響。微膠囊在4℃、25℃條件下貯存很穩(wěn)定，貯存90天保留率分別為86.49％和80.73％，45℃時(shí)穩(wěn)定性降低；微膠囊在低濕條件下貯存很穩(wěn)定(相對(duì)濕度為33％和58％)，相對(duì)濕度超過(guò)75％，微膠囊的保留率大大降低。 研究微膠囊在卷煙中的應(yīng)用，結(jié)果表明：肉桂醛和β-大馬