內蒙古乳制品中植物乳桿菌對小鼠腸道菌群及免疫功能的影響.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、本研究對分離自內蒙古牧區(qū)乳及乳制品中的28株植物乳桿菌(Lactobacillusplantarum)進行了酸耐受性、膽鹽耐受性和對細菌的抑菌性等生物學特性的研究，并對經(jīng)以上試驗篩選所得的L.plantarum KHl3-1進行了質粒的檢測和小鼠的腸道菌群及免疫調節(jié)的研究。 28株試驗菌中，其中22株對酸和膽鹽顯示出一定的的耐受性，它們都能耐受0.3％的牛膽酸鈉，且對pH3.0的生長環(huán)境表現(xiàn)出不同程度的耐受性。其中9株菌對酸的耐

2、受性較強，存活率最高可達150.6％，其余菌株從23.4％～39.8％不等；這些菌株對大腸桿菌K<,99>、金黃色葡萄球菌CMCC(B)26001、福氏志賀氏菌CMCC(B)sh51592、溶壁微球菌、枯草芽孢桿菌CMCC(B)63501等病原菌有廣譜抑制作用，但對非病原菌的抑制作用較弱甚至沒有，抑菌物質主要為有機酸和過氧化氫。L.plantarum KHl3-1細胞中不含有質粒。 對體外試驗篩選出的L.plantarum KH

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