紫荊花紅色素的提取、純化及其生物活性的研究.pdf_第1頁
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1、山東師范大學碩士學位論文紫荊花紅色素的提取、純化及其生物活性的研究姓名：王金亭申請學位級別：碩士專業(yè)：細胞生物學指導教師：耿越20091013山東師范大學碩士學位論文接觸或共存。紫荊花紅色素的顯色反應也與花色素苷的顯色特征一致。綜上表明，紫荊花紅色素屬黃酮類花色苷類色素。研究了紫荊花紅色素的抗氧化性，色素具有一定的還原性，還原力高于VC，色素液濃度與還原力正相關。色素具有清除OH和02‘的作用，清除OH比清除02‘的能力強，樣品濃度O1

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