海上石油作業(yè)人員營(yíng)養(yǎng)改善項(xiàng)目實(shí)施措施的研究.pdf

1、近年來(lái)，我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，為消除營(yíng)養(yǎng)缺乏和改善國(guó)民健康提供了經(jīng)濟(jì)保證，奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)，人們的生活水平不斷提高，豐富的物質(zhì)大大地拓寬了人們的攝食范圍，但同時(shí)，與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的慢性非傳染性疾病發(fā)病率卻在迅速上升，對(duì)健康的威脅已經(jīng)非常突出。海上石油作業(yè)人員因其特定的工作狀況、勞動(dòng)強(qiáng)度、生活環(huán)境而成為特殊人群，需要我們給予針對(duì)性的營(yíng)養(yǎng)與健康關(guān)注。在改善我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)健康的關(guān)鍵時(shí)期，抓住機(jī)遇，適時(shí)干預(yù)，會(huì)事半功倍。鑒于此，作為全資所屬中國(guó)海洋石油總

2、公司的一家專業(yè)的配餐服務(wù)公司，有責(zé)任和義務(wù)做好海上石油作業(yè)人員的營(yíng)養(yǎng)改善工作。通過(guò)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善項(xiàng)目，對(duì)促進(jìn)海上石油作業(yè)人員膳食結(jié)構(gòu)合理化，改善員工營(yíng)養(yǎng)狀況，降低營(yíng)養(yǎng)相關(guān)慢性病的發(fā)生具有重要的意義，也是中國(guó)海洋石油總公司“以人為本”企業(yè)文化的體現(xiàn)。
　　 合理營(yíng)養(yǎng)是健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，而平衡膳食又是合理營(yíng)養(yǎng)的根本途徑。本文以海上平臺(tái)現(xiàn)行的餐飲模式、生活方式和營(yíng)養(yǎng)與健康調(diào)查結(jié)果為基礎(chǔ)，以營(yíng)養(yǎng)配餐技術(shù)為載體，對(duì)食品原料供應(yīng)、食品儲(chǔ)藏、加工