版權(quán)說(shuō)明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡(jiǎn)介
1、鋅對(duì)人體健康非常重要,鋅缺乏導(dǎo)致多種疾病,而酪蛋白磷酸肽是一種具有促進(jìn)鋅離子吸收的活性多肽,可以螯合成酪蛋白磷酸肽螯合鋅,開(kāi)發(fā)作為一種補(bǔ)鋅劑。目前市場(chǎng)多見(jiàn)的補(bǔ)鋅制劑如硫酸鋅等老一代無(wú)機(jī)鋅鹽,相比酪蛋白磷酸肽螯合鋅等新一代多肽螯合補(bǔ)鋅劑,雖然成本低,來(lái)源易獲得,但刺激度高,毒性大,生物利用度低,酪蛋白磷酸肽螯合鋅在活性和安全性均優(yōu)于前一代鋅補(bǔ)劑。因此本研究以具有鋅螯合活性的酪蛋白磷酸肽(CPPs)為研究對(duì)象,可開(kāi)發(fā)作為新一代有機(jī)鋅補(bǔ)劑的材
2、料。
以堿性蛋白酶酶解得到的酪蛋白磷酸肽為原料,經(jīng)Q Sepharose FF陰離子交換色譜與RP-HPLC(反相高效色譜)色譜法兩步分離后得到的高鋅螯合活性的CPPs,在pH7.0,CPPs與鋅源物料比4∶1,60℃,80min反應(yīng)條件下進(jìn)行螯合。經(jīng)SDS-PAGE電泳檢測(cè),該肽段分子量10kDa,螯合活性達(dá)88.68μg/mg,與純化前粗肽相比,多肽含量提高3.6倍,鋅結(jié)合量提高了10倍。
以上述兩部純化后得到的
3、高鋅螯合活性的酪蛋白磷酸肽為原料,對(duì)比螯合前后,經(jīng)氨基酸組成分析、紫外光譜、紅外光譜以及固體核磁共振13C譜、1H譜、31P譜解析,結(jié)果表明,螯合前后CPPs的結(jié)構(gòu)及氨基酸組成發(fā)生了明顯變化,其中的磷酸基團(tuán)參與了螯合,其主要結(jié)合位點(diǎn)是-COOH、-NH2及P-OH中的-OH。
在體外模擬胃腸道消化環(huán)境,考察酪蛋白磷酸肽螯合鋅的生物利用度(溶解度以及透析度),對(duì)比葡萄糖酸鋅和ZnSO4的生物利用度,酪蛋白磷酸肽螯合鋅則高于其兩者
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽,若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 眾賞文庫(kù)僅提供信息存儲(chǔ)空間,僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請(qǐng)與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 酪蛋白磷酸肽螯合亞鐵的制備及初步純化.pdf
- 酶法制備酪蛋白磷酸肽工藝開(kāi)發(fā).pdf
- 低抗原性酪蛋白磷酸肽的制備及其功能的研究.pdf
- 61683.酪蛋白磷酸肽的制備及其生物學(xué)功能研究
- 瑞士乳桿菌乳制品中酪蛋白磷酸肽的研究.pdf
- 納米二氧化硅介入對(duì)酶活性、酪蛋白磷酸肽制備以及活性保護(hù)的影響.pdf
- 固定化胰蛋白酶酶解酪蛋白產(chǎn)生酪蛋白磷酸肽的條件研究.pdf
- 酶膜反應(yīng)器與離交法耦聯(lián)制備酪蛋白磷酸肽.pdf
- VD-,3-微囊-酪蛋白磷酸肽-鈣片的研制.pdf
- 酪蛋白磷酸肽(CPP)制取、理化特性及其促鐵吸收的研究.pdf
- 酶水解法制備水牛乳酪蛋白磷酸肽.pdf
- TiO2-SiO2復(fù)合材料的制備及在酪蛋白磷酸肽分離方面的應(yīng)用.pdf
- tio2sio2復(fù)合材料的制備及在酪蛋白磷酸肽分離方面的應(yīng)用
- 天然功能性食品添加劑——酪蛋白磷酸肽的研究進(jìn)展
- 酪蛋白磷酸肽對(duì)牙釉質(zhì)缺損再礦化作用的體內(nèi)外實(shí)驗(yàn)研究.pdf
- 卵黃高磷蛋白磷酸肽制備及體外抗炎作用的研究.pdf
- 不同發(fā)酵工藝條件下酪蛋白磷酸肽生成量及其功能特性的研究.pdf
- 鰱魚蛋白小肽螯合鋅的制備及其生物活性研究.pdf
- 乳清蛋白肽-鋅離子螯合物的制備及特性研究.pdf
- 酪蛋白磷酸肽對(duì)肉仔雞生長(zhǎng)性能、礦物質(zhì)代謝和免疫功能的影響.pdf
評(píng)論
0/150
提交評(píng)論