中式快餐的品牌營(yíng)銷策略研究——以真功夫餐馀管理有限公司為例.pdf

1、本文基于市場(chǎng)營(yíng)銷及品牌的相關(guān)理論，通過背景資料和數(shù)據(jù)收集、以及對(duì)業(yè)內(nèi)人士與消費(fèi)者的訪談?wù){(diào)研，以中式快餐第一品牌真功夫作為研究對(duì)象，對(duì)真功夫的品牌營(yíng)銷進(jìn)行研究，進(jìn)而找到中式快餐打造強(qiáng)勢(shì)品牌的途徑。
　　 文章首先對(duì)中國(guó)現(xiàn)代中式快餐行業(yè)宏觀環(huán)境、市場(chǎng)細(xì)分與消費(fèi)者分類進(jìn)行了分析。接著利用SWOT戰(zhàn)略模型分析了中式快餐在面對(duì)西式快餐競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)遇、威脅，找到中式快餐目前存在的問題及在品牌營(yíng)銷方面與西式快餐存在的差距。
　　

2、 隨后，在對(duì)中式快餐業(yè)內(nèi)人士的訪談及消費(fèi)者訪談的基礎(chǔ)上，從品牌定位、品牌核心價(jià)值、品牌識(shí)別、品牌推廣四個(gè)維度剖析了真功夫的品牌策略。發(fā)現(xiàn)真功夫的成功來(lái)自于其成功的將品牌策略與標(biāo)準(zhǔn)化策略有機(jī)的結(jié)合。同時(shí)，通過調(diào)研內(nèi)容的分析找到了真功夫營(yíng)銷策略方面與品牌結(jié)合不足。
　　 最后，結(jié)合中式快餐行業(yè)研究與真功夫的案例研究，提出符合現(xiàn)代中式快餐自身特點(diǎn)的品牌營(yíng)銷不是只關(guān)注品牌外在形象與口號(hào)上的包裝，而是標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)、品牌策略與營(yíng)銷策略相結(jié)合