松花蒲公英顆粒的制備工藝與質(zhì)量檢驗.pdf

1、本研究選用松花粉提取物和蒲公英提取物作為原料，用不同輔料和制粒方法將其制成保健品顆粒劑。通過對比顆粒的成型率、堆密度、振實密度、休止角、含水量等數(shù)據(jù)指標和粒度、溶化性、結(jié)塊、顏色、口感等感官指標，選擇最佳的輔料和制粒方法及參數(shù)。并對所制成的顆粒進行常規(guī)檢驗、有效成分檢驗、重金屬檢驗、微生物檢驗、量裝差異檢驗、穩(wěn)定性檢驗等全面的質(zhì)量檢驗。為松花蒲公英顆粒的工業(yè)生產(chǎn)提供依據(jù)。
　　本研究主要分為以下幾個部分：
　　(1)原料性質(zhì)

2、的考察：考察了松花粉提取物和蒲公英提取物的性質(zhì)，發(fā)現(xiàn)兩種原料的成型率、流動性和口感均較差，從而決定加入填充劑和調(diào)味劑作為輔料。
　　(2)制粒方法的選擇：制粒方法的選擇有沸騰制粒和濕法制粒，但由于物料粘性過大，濕法制粒無法成粒，所以只能選擇沸騰制粒作為制粒方法。
　　(3)粘合劑和噴漿種類的選擇：粘合劑的選擇有水、乙醇和糖漿，但因過程溫度較高，不能用乙醇，物料本身粘性較大，也不適合用糖漿，所以最終選擇水作為粘合劑。沸騰制粒過

3、程中噴漿的選擇有水、調(diào)味劑水溶液和松花粉提取物水溶液，用三者分別制粒，比較顆粒的各指標。結(jié)果顯示松花粉提取物水溶液作為噴漿時，顆粒指標較好，又因為松花粉提取物量少且重量輕，作為噴漿可以分散的更加均勻，所以選擇松花粉提取物水溶液作為沸騰制粒的噴漿。
　　(4)輔料種類及其配比的選擇：輔料填充劑的選擇有淀粉、麥芽糊精、麥芽粉，用三者分別制粒，比較顆粒各指標，選擇了麥芽粉作為填充劑；輔料調(diào)味劑的選擇有橙粉、南瓜粉、棗粉，用三者分別制粒，

4、比較顆粒各指標，選擇了棗粉作為調(diào)味劑。兩種輔料配比的選擇有填充劑:調(diào)味劑為3:2或1:1或2:3，分別用這三種配比制粒，比較顆粒各指標，選擇填充劑:調(diào)味劑=1:1作為輔料配比。
　　(5)沸騰制粒參數(shù)的優(yōu)化：沸騰制粒參數(shù)包括進風溫度、引風頻率、噴漿量、噴漿速度，采用正交實驗法，設(shè)置4因素3水平的正交實驗，以成型率、休止角為指標，最終選擇進風溫度為85℃、引風頻率為25 Hz、噴漿量為620 mL、噴漿速度5 rpm作為最佳參數(shù)。<